Better Boy

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.13--OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): COMPLIANCE WITH VARIANCE/SPECIALIZED PROCESS/HACCP
  Nota del inspector (en inglés): NO APPROVED HACCP PLAN ON SITE FOR REDUCED OXYGEN PACKAGING METHOD USED FOR FOOD IN WALK IN FREEZER. ROP WAS BEING USED FOR DUCK LEGS, PORK SCRAP, CHUCK ROAST, LAMB BELLY, PRIME RIB. MUST PROVIDE A HACCP PLAN APPROVED BY CDPH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED. FOOD IS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 30 LBS AT A COST OF $1,200. CONTACT CDPHFOOD@CITYOFCHICAGO.ORG FOR TAG REMOVAL.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): VARIANCE OBTAINED FOR SPECIALIZED PROCESSING METHODS
  Nota del inspector (en inglés): NO VARIANCE APPROVED BY CDPH. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. SEE VIOLATION #29 FOR CITATION.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE WATER LEAK AT BOTTOM OF HAND WASHING SINK IN BASEMENT. MUST REPAIR ACCORDING TO LAW. WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK MUST BE BETWEEN 100-120F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT BAR AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT BAR AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2581540 ON 09/12/2, VIOLATION#53. NOTED WASHROOMS ON PREMISES WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS. #55. NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ON THE CEILING AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PEST. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK LOCATED NEXT 3-COMPARTMENT SINK IN BASMENT. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.