Restaurant · Chicago, IL

Bonchon

2163 S China Pl

Última inspección: 9 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 abr 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOORS UNDER THE FRYERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES; CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED REAR EXIT DOOR NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AS REQUIRED. A SMALL GAP WAS OBSERVED IN BOTH CORNERS OF THE DOOR. INSTRUCTED TO SEAL GAPS OR REPLACE DOOR SWEEP TO COMPLETELY RODENT PROOF DOOR AS REQUIRED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE AT THE BOTTOM AND ON THE EXTERIOR SURFACES OF ALL FRYERS; INSTRUCTED TO CLEAN FRYERS TO REMOVE GREASE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES; INSTRUCTED TO HAVE EMPLOYEES OBTAIN VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES.

24 abr 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER HAND CLEANING PROCEDURE. EMPLOYEE WITH GLOVES ON HANDS RINSED HANDS WITHOUT USING SOAP AND DRIED THEM WITH A WIPING CLOTH USED TO WIPE THE FOOD PREP SURFACES. MUST WASH BARE HANDS WITH SOAP AND DRY WITH A PROPER HAND DRYING PROVISION. FOOD HANDLER TOOK OFF GLOVES AND PROPERLY WASHED HANDS AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION:7-38-010, CITATION ISSUED
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS ON SITE. FOUND INSIDE AN UNHEATED HOTBOX NEAR THE DEEP-FRYING AREA: CHICKEN STRIPS (93.7F), CHICKEN WINGS (109.9F-118.0F), CHICKEN DRUMSTICKS (97.0F-127.2F), BONELESS CHICKEN (113.0F). FOOD HANDLER WAS OBSERVED PUTTING FRESHLY FRIED CHICKEN ON TOP OF CHICKEN THAT HAD ALREADY BEEN FOUND OUT OF COMPLIANCE WITH THE HOT HOLDING TEMPERATURE REQUIREMENT. APRROXIMATELY 60LBS WORTH OF PRODUCT AT $550 DISCARDED AT THIS TIME. INSTRUCTED TO HOLD HOT TCS FOODS AT 135F OR ABOVE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP AREA. IN THE WALK-IN COOLER A CONTAINER OF RAW CHICKEN STRIPS (52.0F). IN AN ICE BATH ON A PREP TABLE A CONTAINER AND SMALL PREPACKAGED TOGO CONTAINERS OF KIMCHI (55.6F-63.7F) AND PREPACKAGED TOGO CONTAINERS OF COLESLAW (53.0F-60.4F). IN TWO PREP COOLERS ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT: CHICKEN (56.9F-77.7F), SHRIMP BITES (48.2F), BEEF (66.2F), SHREDDED CHEESE (54.3F), AND SCRAMBLED EGGS (49.2F). MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPROXIMATELY 28LBS AT $115 WORTH OF PRODUCT DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY 7-38-005, CITATION CONSOLIDATED WITH VIOLATION #21.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE SIDE AND THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR WITH SMALL OPENINGS. INSTRUCTED TO RODENT PROOF MENTIONED DOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LOWER WALLBASES BEHIND THE COOKING EQUIPMENT WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

17 jun 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): APPROVED THAWING METHODS USED
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13: OBSERVED A BIN OF PREPACKAGED CHICKEN BEING THAWED ON THE FLOOR AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED TO RESTRAIN FROM STORING FOOD ITEMS ON THE FLOOR AND USE APPROPRIATE THAWING METHODS FOR TCS FOODS AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11: OBSERVED THE ICE SCOOP IMPROPERLY STORED WITH THE HANDLE MAKING CONTACT WITH THE ICE ON THE INSIDE OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE THE ICE SCOOP AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14: OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON THE FLOORS THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE WIPING CLOTHS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12: OBSERVED TWO KNIVES BEING STORED WITH THE SHARP PART IN BETWEEN THE TWO PREP COOLERS ACROSS FROM THE DEEP-FRYING UNITS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE UTENSILS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111: OBSERVED THE RIGHT SIDE OF THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLE SLIGHTLY DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE MENTIONED LID AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.17: OBSERVED THE PIPES BEHIND THE DEEP-FRYING UNITS AND STAND-ALONE HOT HOLDING UNIT AT THE REAR FOOD PREP AREA WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE BUILD UP AND MAINTAIN.

5 jun 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): APPROVED THAWING METHODS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A BIN OF PREPACKAGED CHICKEN BEING THAWED ON THE FLOOR AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED TO RESTRAIN FROM STORING FOOD ITEMS ON THE FLOOR AND USE APPROPRIATE THAWING METHODS FOR TCS FOODS AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE ICE SCOOP IMPROPERLY STORED WITH THE HANDLE MAKING CONTACT WITH THE ICE ON THE INSIDE OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE THE ICE SCOOP AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON THE FLOORS THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE WIPING CLOTHS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO KNIVES BEING STORED WITH THE SHARP PART IN BETWEEN THE TWO PREP COOLERS ACROSS FROM THE DEEP-FRYING UNITS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE UTENSILS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE RIGHT SIDE OF THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLE SLIGHTLY DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE MENTIONED LID AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HOTWATER TANK/ FURNACE CLOSET IN THE REAR FOOD PREP AREA WITH CLUTTER AND ITEMS NOT ELEVATED. ALSO, OBSERVED BROKEN DOWN CARDBOARD BOXES BEING UNTILIZED ON THE FLOORS THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ORGANIZE, ELEVATE ITEMS, REMOVE CARDBOARD BOXES AND MAINTAIN
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 03/14/2023, REPORT #2572561 #49: INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE FRYERS WHERE NEEDED. #55: INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER FRYERS AND SINKS WHERE NEEDED. INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTILATION FANS IN BOTH WASHROOMS TO REMOVE DUST OBSERVED ON FANS. PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.