Breakfast House

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MILK CRATES BY OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AREA. MUST REMOVE.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COLD WATER AT 3-COMPARTMENT SINK AT BAR. MUST REPAIR.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPPING OF THE 3 COMPARTMENT SINK. ALSO NOTED SPRAYER OF THE DISHWASHING MACHINE LEAKING AND TIED WITH PLASTIC WRAP TO PREVENT LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED WASTEWATER BACKING UP FROM THE FLOOR DRAIN WITH DIRT, GREASE, AND FOOD PARTICLES INTO THE FLOOR WHEN WATER IS RELEASED FROM THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN .PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C) CITATION ISSUED. NOTED WASTE WATER FROM THE DRAIN PIPE OF THE DISH WASHER DRAINING INTO THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REDIRECT THE DRAIN LINE INTO THE FLOOR DRAIN OR CONTAINER
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS ESPECIALLY AT THE DISH WASHING AREA.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED THE FOLLOWING CORE VIOLATIONS 44, 47, 51, 56 WITH THE RULES NUMBERS BELOW FROM INSPECTION #2574123 DATED 4/12/2023 NOT CORRECTED:- --4-904.11: OBSERVED PLATES ABOVE FRYER AND POTS AND PANS IN DISHROOM NOT INVERTED. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT PLATES, POTS AND PANS. --4-501.11: OBSERVED TORN GASKET ON DOOR OF TWO DOOR COOLER IN FRONT OF GRILL.OBSERVED MISSING FAN COVER FOR CONDENSOR IN WALKIN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR GASKET ON DOOR OF COOLER. AND TO REPLACE FAN COVER FOR CONDENSOR IN WALKIN COOLER. --5-205.15: OBSERVED LEAKY RIGHT BASE OF FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK IN DISHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN. --6-501.14: OBSERVED HOOD AND FILTER ABOVE FRYER AND GRILL WITH GREASE BUILD-UP AND PROVIDE MISSING VENTILATION COVER ABOVE THE HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE.INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL THE ABOVE VIOLATIONS MUST BE CORRECTED. PRIORITY VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.