Restaurant · Chicago, IL

Brown Bag Seafood Co.

1 W Division St

Última inspección: 31 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

31 mar 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE OUTSIDE OF THE ICE CHEST IN THE BASEMENT IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF ICE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOOR OF THE WALK IN COOLING UNIT IN THE BASEMENT IN NEED OF A DETAIL CLEANING UNDER THE SHELVING ALONG THE WALLS AND CORNERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOOR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AT THE GREASE TRAP IN NEED OF A DETAIL CLEANING...OBSERVED THE FOOD SERVICE AREA FLOOR UNDER AND AROUND ALL COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BROKEN LIGHT COVERS IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.

13 mar 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT BUILD UP OF DUST AND GREASE ON THE SIDES OF COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AS NEEDED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A BUILD UP OF DIRT, SMALL DEBRIS IN THE CORNERS OF THE WALLS AND FLOOR IN THE FRONT FOOD SERVICE AREA AS WELL AS IN THE DISH WASHING AREA UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A HEAVY DUST BUILD UP ON THE FRONT VENT AT THE FRONT OF THE ENTRANCE AND LIGHT BUILD UP OF DUST ON OTHER VENTS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL VENTS.

12 ago 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HAND WASHING SINK IN THE EMPLOYEE RESTROOM COMING LOOSE FROM THE WALL. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOOR IN THE BASEMENT AND THE UPSTAIRS FOOD SERVICE AREA WITH A BUILD UP OF GREASE, DIRT AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT FEEDING AND HARBORING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A BUILD UP OF DIRT ON THE FLOOR OF THE WALK IN COOLING UNIT IN THE BASEMENT PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

2 nov 2023 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): BOXES OF SINGLE-USE ARTICLES STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT STORAGE CLOSET. ITEMS MUST BE AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): CRATES USED AS ELEVATION FOR STORAGE ITEMS IN THE BASEMENT. FACILITY MUST REPLACE WITH SHELVING THAT IS EASY TO CLEAN AND MONITOR DEBRIS UNDERNEATH AND SHELVING IS SMOOTH, EASILY CLEANABLE, DURABLE, AND NON-ABSORBENT.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): LIGHTING WAS FOUND NOT SHIELDED OR PROTECTED IN THE BASEMENT MOP CLOSET. LIGHT BULBS SHALL BE SHIELDED, COATED, OR SHATTER-RESISTANT IN AREAS WHERE EXPOSED FOOD, CLEAN EQUIPMENT, UNTENSILS, LINENS, OR UNWRAPPED SINGLE-SERVICE ARTICLES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING CEILING PANELS ON ABOVE SINGLE USE DRY STORAGE CLOSET IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.