Burger King #6358

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRTY FLOOR DRAINS UNDERNEATH THE THREE COMPARMENT SINK, ICE MACHINE, AND ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA. ---ALSO OBSERVED GREASE ON FLOOR UNDERNEATH DEEP FRYERS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN ALL FLOOR DRAINS AND FLOORS UNDERNEATH THE DEEP FRYERS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INTERIOR GUARD OF ICE MACHINE WITH SOME DIRT, NOT CLEAN. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULITPLE EMPLOYEES HANDSLING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINTS AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINS TO PREVENT POTENTIAL CONTAMINATION OF FOODS AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.