9 dic 2024 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE BUILDUP ON FLOOR UNDERNEATH DEEP FRYERS IN REAR PREP AREA.----ALSO OBSERVED ACCUMULATED DIRT ON FLOOR BEHIND ICE MACHINE AND STORAGE RACKS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS UNDER DEEP FRYERS, BEHIND ICE MACHINE, AND BEHIND STORAGE RACKS IN THE REAR PREP AREA.