'C' A Catering And Event Company

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3-COMPONENT SINK AT BAR NOT MAINTAINED. OBSERVED WATER DRAINAGE BACKUP AT 3-COMPONENT SINK AT BAR. WHEN RUNNING THE WATER IN ONE COMPARTMENT, THERE IS SEWAGE BACKING UP INTO THE OTHER TWO COMPARTMENTS. a sink with at least 3 compartments shall be provided and maintained for manually washing, rinsing, and SANITIZING EQUIPMENT and UTENSILS. MUST CORRECT PLUMBING ISSUE. 7-38-025. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A MINOR LEAK ON SIDE OF DISH MACHINE WHERE THE CLEAN DISHES ARE COMING OUT OF. MUST REPAIR.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT STORAGE AREAS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE SUPPLIES/EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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No se registraron infracciones en esta inspección.

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