25 jun 2026 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): ALL STORED CHEMICALS AT THE THREE COMPARTMENT SINK MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE DRYWALL AS A MEANS TO ELEVATE WATER FILTRATION MOTOR AND RAW WOOD AS WALL MOUNT FOR DRAINAGE HOSES TO FLOOR DRAIN IN THE FRONT PREP. ANY ELEVATION OR MOUNTING MATERIAL MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.----WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SIN POOR REPAIR, CRACKING AND BUMPY. INSTRUCTED TO REPLACE.