Capone's Liquor & Food

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MILK CRATES SOILED WITH DUST AND DEBRIS USED TO ELEVATE CASED BEVERAGES THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE MILK CRATES AND REPLACE WITH DUNNAGE RACKS OR OTHER EQUIPMENT THAT MAINTAINS BEVERAGES AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND FACILITATES EASY CLEANING BENEATH EQUIPMENT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL CEILING TILES THROUGHOUT FRONT AND REAR AREAS TO BE SOILED, MISSING, OR IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL CEILING TILES IN POOR REPAIR AND MAINTAIN ALL CEILING TILES AND OTHER PHYSICAL FACILITIES IN GOOD REPAIR.