15 abr 2026 · Canvass
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR EMPLOYEES. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINK LOCATED AT FRONT PREP LINE. MUST PROVIDE. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COOKED RICE AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE AT 120F LOCATED IN THE HOT HOLDING UNIT. ALSO OBSERVED COOKED SPINACH FETA PIE AT 121F AND COOKED POTATOES AT 100F. TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS MUST BE HELD AT 135F OR ABOVE INSIDE OF A HOT HOLDING UNIT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED. FOOD DISCARDED BY EMPLOYEE. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 30 LBS AT A COST OF $150.00. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TZATZIKI SAUCE AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 54F INSIDE OF PREP COOLER LOCATED AT FRONT PREP LINE. ALSO OBSERVED SLICED TOMATOES AT 56F. TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT. FOOD DISCARDED BY EMPLOYEE. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 5 LBS AT A COST OF $20.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. SEE VIOLATION #21 FOR CITATION. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE SPILLS ON FRONT OF OUTSIDE OIL CONTAINER BY THE DUMPSTER AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE AND FOOD SPILLS UNDER FRYERS AT FRONT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.