Cheba Hut: inspecciones de salud – Chicago, IL | RestaurantHealthInspections.org

Historial de inspecciones

22 sept 2025 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): No certified food service manager on site, no certificate posted while handling and serving TCS foods ( deli meat, chicken...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.

12 jun 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): No certified food service manager on site, no certificate posted while handling and serving TCS foods ( deli meat, chicken...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): Clutter and not food related items stored on top of bar ice maker, Instructed to remove to prevent accidental contamination of ice cubes.

4 sept 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE UPON ARRIVAL WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MEATBALLS HELD AT AN INDADEQUATE TEMPERATURE OF 72 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL HOT FOODS ARE HELD AT 135 F AND ABOVE. MANAGER REHEATED MEATBALLS TO 165 F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CONSOLIDATED WITH VIOLATION #22.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3 DOOR COOLER UNIT PARTIALLY BROKEN. 1 OF 3 DOORS HAS AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 53 F. 2 OF 3 DOORS HAVE AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 38 F. UNIT TAGGED PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS TCS FOODS HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 49-55 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED: 7 POUNDS TURKEY, 5 POUNDS ROAST BEEF, AND 1 POUND CHEESE ( $200) PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.