Chgo Voc. C.V.C (H/S)

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK NEAR TWO-COMPARTMENT SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED CEILING ALONG STAIRWAY, DAMAGED WALLS SURFACES, OPENINGS IN WALL UNDER 1-COMPARTMENT SINK, AROUND PIPE FITTINGS IN CEILING AND MISSING BASEBOARDS IN CULINARY ARTS STORAGE AREA. OBSERVED OPENINGS ALONG FLOORS IN REAR STORAGE AREA IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS, ALONG BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTINGS IN ALL AREAS.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINKS IN FIRST FLOOR BOYS WASHROOM 123 AND SECOND FLOOR BOYS WASHROOM 239. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP AT ALL HAND WASHING SINKS FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS ON OUTLETS BEHIND COOKING EQUIPMENT, ON FLOOR UNDER PAPER PLATE SHELVING UNIT, ALONG WALLS AND CORNERS IN CHEMICAL STORAGE ROOM AND LUNCHROOM STAFF WASHROOM AND LOUNGE. OBSERVED OVER 60 MICE DROPPINGS ON WHEEL CASTERS, SHELVING UNITS, BULK CONTAINERS AND EQUIPMENT INSIDE STORAGE CARTS, ON PAN UNDER TABLETOP FRYERS, ON BOTTOM OF PREP TABLES, ON ELECTRICAL OUTLETS, CHALKBOARD LEDGES, AND COUNTERS NEAR SINKS, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS INSIDE STORAGE AREAS IN CULINARY ARTS. OBSERVED OVER 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ONBLACK ROLLING CART NEAR COMPUTER EQUIPMENT AND FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS NEAR VENDING MACHINES IN LUNCHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK NEAR TWO-COMPARTMENT SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED CEILING ALONG STAIRWAY, DAMAGED WALLS SURFACES, OPENINGS IN WALL UNDER 1-COMPARTMENT SINK, AROUND PIPE FITTINGS IN CEILING AND MISSING BASEBOARDS IN CULINARY ARTS STORAGE AREA. OBSERVED OPENINGS ALONG FLOORS IN REAR STORAGE AREA IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS, ALONG BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTINGS IN ALL AREAS.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE BUILDUP INSIDE REACH-IN FREEZER #3 IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENINGS IN WALLS, CRACKS, CREVICES ON FLOOR ALONG BASEBOARDS IN KITCHEN REAR STORAGE AREA, MISSING BASEBOARDS AND OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS IN CULINARY ARTS. OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN HALLWAY NEAR LUNCHROOM STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR CEILING, SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, AND CREVICES IN ALL AREAS.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK IN SECOND FLOOR BOYS WASHROOM NEAR ROOM 223. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENINGS IN WALLS, CRACKS, CREVICES ON FLOOR ALONG BASEBOARDS IN KITCHEN REAR STORAGE AREA, MISSING BASEBOARDS AND OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS IN CULINARY ARTS. OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN HALLWAY NEAR LUNCHROOM STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR CEILING, SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, AND CREVICES IN ALL AREAS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE BUILDUP INSIDE REACH-IN FREEZER #3 IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2591499 ON 3-22-24: 10-OBSERVED HOT WATER ABOVE MAXIMUM OF 120F AT HAND WASHING SINKS IN MEN FACULTY WASHROOM NEAR LUNCHROOM (132.2F), SECOND FLOOR WOMEN STAFF WASHROOM (131.3F) ACROSS FROM LIBRARY 231F. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN HOT WATER AT 100F-120F AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-42-090

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK IN GIRLS FIRST FLOOR WASHROOM NEAR EXIT #8 (80.7F), BOYS SECOND FLOOR WASHROOM NEAR ROOM 241 (77.5F), SECOND FLOOR BOYS WASHROOM NEAR ROOM 214B, GIRLS SECOND FLOOR WASHROOM NEAR ROOM 203B, NO RUNNING WATER AT HAND WASHING SINK IN SECOND FLOOR BOYS WASHROOM NEAR ROOM 223. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE BUILDUP INSIDE REACH-IN FREEZER #3 IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED, DUMPSTERS OVERFLOWING WITH TRASH AND LIDS NOT TIGHT FITTING. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE GARBAGE AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENINGS IN WALLS, CRACKS, CREVICES ON FLOOR ALONG BASEBOARDS IN KITCHEN REAR STORAGE AREA, MISSING BASEBOARDS AND OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS IN CULINARY ARTS. OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN HALLWAY NEAR LUNCHROOM STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR CEILING, SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, AND CREVICES IN ALL AREAS.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG STAIRWAY LEADING TO BASEMENT NEAR LUNCHROOM STAFF WASHROOM, INSIDE BOTTOM COMPARTMENT OF VENDING MACHIHNES, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS BEHIND VENDING MACHINES AND TABLES IN LUNCHROOM, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN CULINARY ARTS STORAGE CLOSETS, ON KITCHEN AID EQUIPMENT INSIDE STORAGE CARTS IN CULINARY ARTS, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS INSIDE COAT CHECK CLOSET IN CAFE. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)