Bakery · Chicago, IL

Chiu Quon Bakery

1127 W Argyle St

Última inspección: 28 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

5 feb 2026 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE FLOORS. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.

28 ene 2026 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT, WALK IN COOLER, AND FOOD PREP AREA TO BE IMPROPER: EGGS 73.6F, CHEESE 46, FROSTING 47.1F, HOT DOG IN BUN 50.7F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 8 LBS OF PRODUCTS WORTH $50.00 THROUGH THE DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): NOTED 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT IMPROPER TEMPERATURE OF 47.8F. INSTRUCTED MANAGEMENT TO MAINTAIN TEMPERATURE OF REFRIGERATION UNIT AT 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE FLOORS. INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): NOTED THE FOLLOWING CORE VIOLATIONS 39, 55, 56, 58 WITH THE RULES NUMBERS BELOW FROM INSPECTION #2613416 DATED 3/10/2025 NOT CORRECTED:- ..37)3-302.12: **C** INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (FLOUR, SUGAR, SALT ETC). ..47)4-101.19: **C** INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN OR REPLACE EXTERIOR SURFACES OF ALL FOOD STORAGE PLASTIC CONTAINERS/BIN WITH EXCESSIVE GREASE AND FLOUR ACCUMULATION.MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL BAKING EQUIPMENT (MIXER, CUT MACHINE, PROOFER, OVEN ETC) ..47)4-201.11: **C**INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE INSIDE THE REACH-IN COOLER. ..47)4-102.11: **C** INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE INSIDE THE 2 DOOR REACH IN FREEZER IN REAR PREP AREA. MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS. ..49)4-602.13:OBSERVED HEAVY FLOUR AND GREASE BUILD-UP ON METAL STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN OR REPLACE. ..55)6-201.17:INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE THE WALK-IN COOLER.INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL THE ABOVE VIOLATIONS MUST BE CORRECTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.

10 mar 2025 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK INSIDE THE WASHROOM.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (FLOUR, SUGAR, SALT ETC)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE INSIDE THE 2 DOOR REACH IN FREEZER IN REAR PREP AREA. MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY FLOUR AND GREASE BUILD-UP ON METAL STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN OR REPLACE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND WALLS AROUND REAR PREP/DISHWASHING AREA WITH DRIED FOOD SPILLAGE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO REPLACE NON WORKING LIGHT BULBS ABOVE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP (DISHWASHING AREA).

28 jun 2024 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): MUST STORE WIPING CLOTHS IN PREP AREAS IN SANITIZER BUCKET BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING INSIDE THE OVEN, ALSO GREASE CARDBOARDS INSIDE THE UNIT,MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): NOTED GREASE TRAP AT THE KITCHEN UNDER THREE COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, RUSTED AND NOT EASILY CLEANABLE.CORRECT ISSUE.SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): GREASE ON TOP THE GREASE CONTAINER,CLEAN AND MAINTAIN TO MINIMIZE RODENT AND INSECT ACTIVITIES

17 jun 2024 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING INSIDE THE OVEN, ALSO GREASE CARDBOARDS INSIDE THE UNIT,MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): NOTED GREASE TRAP AT THE KITCHEN UNDER THREE COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, RUSTED AND LEAKING FROM THE BOTTOM SEAM ONTO THE SURROUNDING FLOOR. INSTRUCTED TO REPLACE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
Nota del inspector (en inglés): FLOOR DRAIN UNDER THE PREP TABLE AT REAR PREP AREA IS CLOGGED. LIQUIDS SURGING FROM FLOOR DRAIN OVERFLOWING INTO PREP/DISHWASHING AREA NEED TO REPAIR CAUSE.WASH,RINS AND SANITIZE AREA. PRIORITY VIOLATION:7-38-030(C).CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): GREASE ON TOP THE GREASE CONTAINER,CLEAN AND MAINTAIN TO MINIMIZE RODENT AND INSECT ACTIVITIES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS MATTING FOR FLOORS,THROUGHOUT THE PREMISES. MATTING MUST BE WASHABLE/CLEANABLE.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): FOUND TCS COOKED FOODS STORED INSIDE THE TWO DOOR COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: PASTRIE FILLED WITH PORK, BEANS, MEAT AND EGGS AT TEMP OF 58.2F TO 59.7F.COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 30,VALUE $400. PRIORITY VIOLATION: 7-38-005, CITATION ISSUED.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INACCURATE TEMPERATURE LOGS FOR TCS PASTRIES FILLED WITH MEAT, EGGS, PORK AND BEANS ON DISPLAY USING TIME AS A MEANS OF CONTROL. TEMPERATURE LOGS NOTED WITH HOT COOKED FRIED TARO TEMPERATURES AT 170F AT 10AM. SANITARIAN TOOK TEMPERATURE AT 10:10AM TEMPERATURE WAS 99.9F INSTRUCTED TO USE METAL STEM THERMOMETERS ON-SITE TO TAKE ACCURATE FOOD TEMPERATURES AND MAINTAIN TEMPERATURE LOGS WITH ACTUAL HOT FOOD TEMPERATURES. NO WRITTEN PROCEDURE MAINTAINED OR MADE AVAILABLE DURING INSPECTION. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 8,VALUE $35. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-005.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): TWO DOOR REACH-IN COOLER IN SELF-SERVICE AREA NOT MAINATINED: AIR TEMP OF 60F. INSIDE STORED TCS FOODS:PORK,MEAT,BEANS ETC.UNIT MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW. TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE. PRIORITY VIOLATION: 7-38-005, CITATION ISSUED AT 1:30PM OWNER WAS ABLE TO REPAIR ISSUE. PRESENTLY UNIT MAINTAINS AIR TEMP OF 40F .
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROX 60 MICE DROPPINGS INDIFFERENT LOCATION OF PREMISES:REAR STORAGE AREA AND FRONT DRY STORAGE AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(A),CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): MUST STORE WIPING CLOTHS IN PREP AREAS IN SANITIZER BUCKET BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.