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Restaurant
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Restaurant · Chicago, IL

Choi's Chinese Kitchen

2638 N Milwaukee Ave

Última inspección: 22 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

22 oct 2025 · Canvass
Aprobado
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): Prep tables and storage shelves not clean through out facility, grease and food debris noted, instructed to clean and maintain.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): Broken floor tiles noted in kitchen area, instructed to replace or repair.
6 dic 2024 · Canvass
Pass w/ Conditions
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD CONTAINER OF RAW CHICKEN IN THE 2-DOOR UPRIGHT COOLER (NEAR WOK LINE) AT 48.6F AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO DENATURE AND DISCARD RAW CHICKEN AND MAINTAIN ALL TCS FOOD ITEMS AT 41.0F OR BELOW FOR COLD-HOLDING AT ALL TIMES. APPROXIMATELY 45 LBS. OF FOOD VALUED APPROXIMATELY $120.00 DISCARDED ON-SITE. PERSON-IN-CHARGE DISCARDED AND DENATURED ALL RAW CHICKEN AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
  • Hallazgo Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TOTAL OF 4 DEAD COCKROACHES IN THE FOLLOWING AREAS OF THE FACILITY: 3 COCKROACHES BENEATH WOK LINE IN THE MAIN KITCHEN AREA, 1 COCKROACH ON THE FLOOR OF THE REAR STORAGE CLOSET (BENEATH SHELVES). INSTRUCTED TO REMOVE DEAD INSECTS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND MAINTAIN ALL AREAS OF THE FACILITY FREE OF DEAD INSECTS OR OTHER PESTS.
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SINGLE-USE PLASTIC BOWL USED AS A SCOOP IN BULK DRY FOOD STORAGE CONTAINER IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE SINGLE-USE BOWL AND REPLACE WITH A MULTI-USE UTENSIL WITH A HANDLE TO PREVENT CONTAMINATION WHILE SCOOPING AND MAINTAIN.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY BUILD UP OF GREASE, FOOD DEBRIS, AND OTHER SOILS ON NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOK LINE EQUIPMENT (WOK LINE, DEEP DRYERS, GRILL). INSTRUCTED TO CLEAN ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT ALONG THE MAIN COOK LINE AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INTENSITY OF LIGHTING IN THE REAR STORAGE HALLWAY (LEADING TO EMPLOYEE RESTROOM) TO BE INSUFFICIENT. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LIGHT FIXTURE(S) IN THE REAR STORAGE HALLWAY TO PROVIDE LIGHTING OF ADEQUATE INTENSITY FOR THIS AREA AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.