Colectivo Coffee Roasters, Inc.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD UP OF COFFEE GROUNDS AND DEBRIS ON SHELVES BEHIND COFFEE MACHINE AND BAGGED COFFEE AT FRONT COUNTER AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF EXCESSIVE BUILD UP.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH UNISEX BATHROOMS ON SITE TO HAVE A TRASH CAN WITHOUT A LID. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TRASH CAN WITH LID IN ALL UNISEX BATHROOMS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND DEBRISO FLOOR AROUND ICE CREAM CHEST FREEZERS LOCATED IN THE BASEMENT. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AVAILABLE AT THE HAND WASHING SINK 2ND ALL GENDER WASHROOM. WATER TEMPERATURE 81.0F AT THIS TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN HOT WATER AT THE MINIMUM TEMPERATURE OF 100F FOR PROPER HAND WASHING. FACILITY HAS ANOTHER HAND WASHING SINK INSIDE ANOTHER ALL GENDER WASHROOM WITH CLOSE PROXIMITY FOR EMPLOYEES AND CUSTOMERS TO WASH THEIR HANDS. PRIORITY VIOLATION 7-38-03(C) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF FRONT COUNTER FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.