Corinthian Yacht Club: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

27 ago 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST REMOVE AND DETAIL CLEAN DUST FROM COOLER FANS IN THE OUTSIDE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST DETAIL CLEAN DRY FOO DEBRIS FROM FLOORS UNDERNEATH ALL EQUIPMENT IN THE KITCHEN.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE PREP/DISH AREA.

4 sept 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): : BOTH DINING ROOM EXIT/ENTRANCE DOORS AND KITCHEN REAR EXIT DOOR TO THE OUTDOORS WITH OPEN 1/2 INCH GAPS ON THE BOTTOM THRESHOLDS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL DOORS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11--- NOTED A HOLE IN THE WALL UNDER THE BAR THREE COMPARTMENT SINK.----OPENING/HOLE AROUND PIPING UNDER THE KITCHEN HAND WASHING SINK. MUST SEAL ALL. : 6-501.114--- ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON THE REAR PATIO MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT HARBORING.

23 ago 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): INTERIOR OF THE BAR ICE MACHINE BIN DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): BOTH DINING ROOM EXIT/ENTRANCE DOORS AND KITCHEN REAR EXIT DOOR TO THE OUTDOORS WITH OPEN 1/2 INCH GAPS ON THE BOTTOM THRESHOLDS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL DOORS.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): CLEAN STORED POTS/BOWLS MUST BE STORED INVERTED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): TOP OF DISH WASHING MACHINE WITH EXCESSIVE DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON THE REAR PATIO MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT HARBORING.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): MISSING LIGHT SHIELD ABOVE THE ICE MACHINE. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTERPROOF BULBS.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 7-12-23 REPORT #2578525 NOT CORRECTED #16-: NOTED INNER COMPARTMENT OF ICE MACHINE NOT CLEANED. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.#47-: NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK IN FREEZER ON THE FLOOR AND SHELVES. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.#55-: INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS ESPECIALLY UNDERNEATH THE DISH WASHING AND PREP SINK.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO MONITOR SANITIZING LEVELS AT THE THREE COMPARTMENT SINK OR IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS FOR THE HIGH TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE FINAL RINSE. MUST PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.