Dad's Place- A Chicago Gathering Spot

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed, maintained & clean
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11: **C** Floors, Walls, and Ceilings- Cleanability OBSERVED IN BASEMENT STORAGE/ DISH AREA A HOLE IN CEILING INSTRUCTED TO SEAL

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO (2) WALK IN COOLERS IN THE BASEMENT STORAGE AREA TO CURRENTLY BE NOT FUNCTIONING CORRECTLY. THERE ARE FOUR (4) TOTAL WALK IN COOLERS IN BASEMENT, THE TWO (2) NON FUNCTIONING COOLERS ARE CURRENTLY OFF AND NOT IN USE. MANAGER STATED THEY ARE AWAITING REPAIRS. BOTH WALK IN COOLERS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE EACH COOLER UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN TEMPERATURES OF AT LEAST 41F AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SINK SOLELY USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER, AND DISCARDING LIQUID IN THE NORTH/FRONT BAR AREA. HAND SINK IS PRESENT NEXT TO LOW TEMP DISH MACHINE; NO 3 COMPARTMENT SINK IS PRESENT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT MINIMUM ONE SINK SUPPLIED WITH HOT AND COLD WATER UNDER CITY PRESSURE AND ADEQUATE DRAINAGE SOLELY USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER, AND DISCARDING LIQUID IN THE FRONT BAR PREPARATION AREA.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MECHANICAL VENTILATION NOT FUNCTIONAL IN THE MENS BATHROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE/REPLACE MECHANICAL VENTILATION IN MENS BATHROOM. OBSERVED THE DISH MACHINE IN THE BASEMENT DISH AREA TO BE LOCATED IN AN AREA WITHOUT ADEQAUTE MECAHNICAL VENTILATION. INSTRUCTED MANAGER TO MOVE/INSTALL APPROPRIATE OVERHEAD/MECHANICAL VENTILATION OF SUFFICIENT CAPACITY TO KEEP ROOM FREE OF CONDENSATION AND VAPORS.

No se registraron infracciones en esta inspección.