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No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE DEAD INSECTS IN REAR BY SODA STORAGE AT THE WINDOW AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AS A MEANS OF PREVENTING FURTHER INSECT ACTIVITY.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAK AT THE ELBOW OF THE DRAIN PIPE OF THE REAR HAND WASHING SINK LOCATED TO THE LEFT OF THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CONTINUED NON COMPLIANCE FROM INSPECTION #2604240 DATED 10/07/2024 WITH A CORRECT BY DATE OF 01/07/2025 VIOLATION #55 6-501.11 OBSERVED THE WALL IN THE REAR NEXT TO THE WASHING MACHINE DAMAGED ON BOTH SIDES. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE INSECT ENTERING AND HARBORING. VIOLATION #55 6-201.13 OBSERVED THE WALL TILE MISSING IN THE REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF MAKING SURE THE AREA IS EASY TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE SHELVING IN THE FRONT FOOD SERVICE AREA WITH A BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND FOOD SPLATTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT FEEDING.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE WALL IN THE REAR NEXT TO THE WASHING MACHINE DAMAGED ON BOTH SIDES. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE INSECT ENTERING AND HARBORING.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE VENT UNITS IN THE FOOD SERVICE AREA WITH A BUILD UP OF DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTMAINATION OF THE FOODS BEING PREPARED IN AREA AND THE FOOD COTACT SURFACES BELOW.