21 ene 2026 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY WITHOUT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ONSITE FOR FOOD EMPLOYEES AT THE TIME OF INSPECTION. INFORMED THAT THE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE POSTED ALONG WITH THE CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS ARE STORED, HANDLED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING HANDWASHING SINKS NOT MAINTAINED WITH HOT WATER: IMPROPER TEMPERATURE OF HOT WATER AT THE HAND WASH SINKS IN THE GIRLS WASHROOM AT 82.2F AND 82F AND THE BOYS WASHROOM AT 84F AND 84.4F INSTRUCTED THAT HOT WATER AT ALL HANDWASHING SINKS MUST BE AT LEAST 100F. SUGGESTED CONTACTING A SERVICE TECHNICIAN/PLUMBER. PERSON IN CHARGE CONTACTED A PLUMBER BY TELEPHONE AND MADE ADJUSTMENTS. OBSERVED HOT WATER AT THE PROPER TEMPERATURE AT 100.6F AND 101F IN THE GIRLS WASHROOM AND IN THE BOYS WASHROOM 100.3F AND 100.6F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER STORAGE OF WET WIPING CLOTHS IN THE KITCHEN/PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USAGE. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD ITEMS STORED IMPROPERLY INSIDE PLASTIC GROCERY BAGS IN THE REFRIGERATOR IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND/OR CONTAINERS. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A HOLE IN THE WALL BEHIND THE TOILET IN THE UNISEX WASHROOM #1. INSTRUCTED TO SEAL/REPAIR. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE EXHAUST VENTS INTHE WASHROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN.