Dunkin Donuts / Baskin Robbins

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED IN THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK IN REAR FOOD PREP AREA NEXT TO COFFEE MACHINE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE ICE MACHINE. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ITEMS STORED ON THE FLOOR IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST STORE ITEMS OFF FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF ICE BUILD UP INSIDE ICE CREAM CHEST FREEZER LOCATED IN THE FRONT PREP AREA. MUST REMOVE EXCESS ICE BUILD UP DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED IN THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK IN REAR FOOD PREP AREA NEXT TO COFFEE MACHINE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR BETWEEN REFRIGERATION UNITS IN FRONT PREP AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2604406 ON 10/10/2024. #36. OBSERVED DRINK AND MILK COOLER LOCATED AT FRONT SERVICE AREA FOR CUSTOMERS TO REACH IN AND USE TO BE WITHOUT A THERMOMETER OR TEMPERATURE MEASURING DEVICE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEMPERATURE MEASURING DEVICE IN ACCESIBLE LOCATION IN DISPLAY COOLER TO MONITOR INTERIOR AMBIENT TEMPERATUR #53. OBSERVED BOTH UNISEX RESTROOMS TO HAVE NO COVERED TRASH RECEPTACLE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE IN EACH UNISEX BATHROOM. #56. OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL ITEMS (BAGS AND CLOTHES) STORED ON BOXES CONTAINING FOOD ITEMS AND EQUIPMENT IN THE REAR DRY STORAGE AREA AND SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO DESINATE AREA AWAY FROM FOOD ITEMS AND EQUIPMENT AND TO STORE ALL EMPLOYEE PERSONAL ITEMS IN DESIGNATED AREA PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRINK AND MILK COOLER LOCATED AT FRONT SERVICE AREA FOR CUSTOMERS TO REACH IN AND USE TO BE WITHOUT A THERMOMETER OR TEMPERATURE MEASURING DEVICE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEMPERATURE MEASURING DEVICE IN ACCESIBLE LOCATION IN DISPLAY COOLER TO MONITOR INTERIOR AMBIENT TEMPERATURE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH UNISEX RESTROOMS TO HAVE NO COVERED TRASH RECEPTACLE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE IN EACH UNISEX BATHROOM.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MOP STORED IN UTILITY SINK BENEATH BUCKETS IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO HANG AND STORE MOPS IN BETWEEN USE TO ALLOW FOR DRYING.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL ITEMS (BAGS AND CLOTHES) STORED ON BOXES CONTAINING FOOD ITEMS AND EQUIPMENT IN THE REAR DRY STORAGE AREA AND SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO DESINATE AREA AWAY FROM FOOD ITEMS AND EQUIPMENT AND TO STORE ALL EMPLOYEE PERSONAL ITEMS IN DESIGNATED AREA.