Dunkins Donuts Baskin Robbins: inspecciones de salud – Chicago, IL

17 dic 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE FOOD EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE ALL FOOD EMPLOYEES WEAR HAIR RESTRAINTS WHEN HANDLING FOOD TO PREVENT CONTAMINATION OF FOODS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACCUMULATED SPILLS AND FOOD DEBRIS ON PREP SURFACES ON THE DUNCAN DONUTS PREP SIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACCUMULATED DIRT ON FLOORS, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN ALL PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED THE PERSON TO CLEAN ALL FLOORS, ALONG WALLS , AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS AND MAINTAIN.

28 nov 2023 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING HANDSINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA (NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR STORAGE AREA (BY THE WALK-IN COOLER) AND INFRONT PREP AREA (BY THE DRIVE THRU AREA)

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Dunkins Donuts Baskin Robbins

Historial de inspecciones