Eddie's Market

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (DELI MEAT) ARE BEING SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN, OPERATING AND SELLING OPEN TCS FOODS TO THE PUBLIC. PRIOIRITY FOUNDATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (DELI MEAT) ARE BEING SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN, OPERATING AND SELLING OPEN TCS FOODS TO THE PUBLIC. PRIOIRITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-010.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15 OBSERVED THE FRONT AND REAR DOORS WITH A 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM OF BOTH DOORS. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOORS TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 OBSERVED UNNECESSARY CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER, ORGANIZE AND ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE FLOOR.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): 8-404.13(B:3) OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #2616854 DATED 5/5/25; 10 - 5-204.11 OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. AT THE TIME OF THE INSPECTION, THERE IS A FOOD PREP AREA THAT THE FACILITY CREATED DESPITE BEING LICENSED AS A RISK 3 FACILITY ON 5/5/23. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. 36-4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. 38 - 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 10 RODENT DROPPINGS IN THE CHIP BOXS LOCATED ON THE LOWER SHELF OF THE CHIP RACK. OBSERVED ABOUT ANOTHER 10 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE REAR STORAGE AREA UNDER SHELVES. INSTRUCTED TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. 48 - 4-301.12(A) OBSERVED NO 3 COMPARTMENT SINK IN THE FACILITY. INSTRUCTED TO INSTALL A 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CORRECT ALL PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-42-090.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (DELI MEAT, BEEF) ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (DELI MEAT, BEEF) ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-010.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): 2-501.11 OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AVAILABLE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): 5-204.11 OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. AT THE TIME OF THE INSPECTION, THERE IS A FOOD PREP AREA THAT THE FACILITY CREATED DESPITE BEING LICENSED AS A RISK 3 FACILITY ON 5/5/23. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUES 7-38-030(C).
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 10 RODENT DROPPINGS IN THE CHIP BOXS LOCATED ON THE LOWER SHELF OF THE CHIP RACK. OBSERVED ABOUT ANOTHER 10 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE REAR STORAGE AREA UNDER SHELVES. INSTRUCTED TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): 4-301.12(A) OBSERVED NO 3 COMPARTMENT SINK IN THE FACILITY. INSTRUCTED TO INSTALL A 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-025.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 OBSERVED UNNECESSARY CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER, ORGANIZE AND ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE FLOOR.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE.