El Nuevo Guadalajara Inc

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.19 OBSERVED TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO REPAIRN AND MAINTAIN AS REQUIRED.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATLEY 50 SMALL RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING PLACES DURING TIME OF INSPECTION... THEY ARE AS FOLLOWS, IN PREP AREA INSIDE CONDENSER COIL/VENTILATION PANEL COMPARTMENT AND ON FLOOR OF 2 DOOR COOLING UNIT WITH COLD HOLD ATTACHED, WALL UNDER STORAGE RACK NEXT TO COOKING EQUIPMENT IN PREP, UNDER SANITIZER BASIN OF 3 COMPARTMENT SINK, IN REAR STORAGE ROOM SCATTERED ALONG FLOOR AND WALL JUNCTURES WALL AND IN 2ND STORAGE ROOM BEHIND CABINETS STORED ALONG WALL. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL SAID AREAS AND ELIMINATE PEST ACTIVITY ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO REPAIRN AND MAINTAIN AS REQUIRED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GAPS BETWEEN WALL AND FLOOR THROUGHOUT REAR STORAGE ROOMS AND PREP. INSTRUCTED TO ENCLOSE TO PREVENT PEST ENTRY OR HARBORAGE.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE FREEZER AND REFRIGERATION UNITS STORED WRAPPED IN PLASTIC WRAP. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS OR BAGS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.