Restaurant · Chicago, IL

El Pollo Cris Cris 2

2462 S Blue Island Ave

Última inspección: 9 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

9 abr 2026 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): NO ONE ON SITE WITH VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AT TIME OF INSPECTION WHILE HANDLING TCS FOODS, IE...COOKED CHICKEN, TACOS, BURGERS ETC. INSTRUCTED PERSON ON SITE THAT HIS CERTIFICATE IS EXPIRED AND NEEDS TO ENROLL IN SANITATION CLASS. INSTRUCTED TO OBTAIN VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATES AND HAVE PERSON AND CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
Nota del inspector (en inglés): NO SIGNED COPIES OF THE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES READ AND SIGN POLICY AND HAVE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): NO BARE HAND CONTACT WITH RTE FOOD OR A PRE-APPROVED ALTERNATIVE PROCEDURE PROPERLY ALLOWED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER TOUCHING READY TO EAT FOOD WITH HIS BARE HANDS. HE TOOK OUT A PAN OF DELI HAM AND WENT TO THE MIDDLE OF THE PAN TOOK OUT 2 SLICES, THEN TOUCHED 2 DIFFERANT HAMBURGER BUNS WITH HIS BARE HANDS. HE ALSO TOOK OUT 2 RAW HAMBERGUR PATTIES THAT HE PUT ON THE GRILL TO COOK FOR BUNS. AFTER BEING ASKED TO PUT GLOVES HE CONTINUED TO TOUCH THE FOOD WITH HIS BARE HANDS. FOOD WAS DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): FOUND 2 LARGE CONTAINERS OF PAR COOKED CHICKEN SITTING ON WINDOW LEDGE BY GRILL. CHICKEN WAS FOUND TO BE IN BAD TEMPERATURE OF 50-70 DEGREES. ALL CHICKEN WAS DISCARDED AT THIS TIME. 1 PAN OF COOKED CHICKEN WAS FOUND IN HOT HOLDING UNIT AT 119.3 DEGREES. CHICKEN WAS DISCARDED. 50LBS $200.00 PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FLOORS IN BASEMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE A WHITE POWDER SPILL. CLEAN FLOORS UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND ALONG FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): HOOD VENTILATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): NO PIC ON SITE DURING INSPECTION
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): HANDWASHING SIGNAGE IS NEEDED IN BATHROOM INSTRUCTED TO ADD AND MAINTAIN

22 jul 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12: OBSERVED NO LABELS ON THE BULK DRY STORAGE UNITS IN THE BASEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE COMMON FOOD NAME AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): 4-301.12: OBSERVED THREE SINK STOPPERS MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C): OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE PIPES AND OUTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD. ALSO OBSERVED DEBRIS ON THE LOWER SHELVES UNDER THE FRONT SERVICE COUNTER AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. LASTLY, THE INTERIOR OF THE COLD HOLDING UNITS ARE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12: OBSERVED THE WALLS UNDER THE FRONT SERVICE COUNTER/ PREP AREA WITH FOOD SPLATTERS AND IN NEED OF CLEANING. ALSO, FOUND THE STAIRS LEADING TO THE BASEMENT AND THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT WITH DRIED RICE, DRIED PEPPERS, ONION SHELLS AND OTHER DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): 2-102.13: OBSERVED NO ALLERGEN FOR THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.

8 jul 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS ON SITE. FOUND INSIDE A SIX DOOR COLD HOLDING UNIT: A CONTAINER OF COOKED RICE (81.1F), THREE CONTAINERS OF COOKED CHICKEN (49-54.0F) AND A CONTAINER OF RAW CHICKEN (49.5F). FOUND A CONTAINER OF COOKED CHICKEN (61.2F) ON THE SHELF UNDER THE GRILL AT ROOM TEMPERATURE. APPROXIMATELY 96LBS AT $278 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF BOTTOM HALF OF THE 6 DOOR REFRIGERATOR AT 49.8F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS PLACED ON UNIT. ONCE REPAIRED, MUST BE REINSPECTED BY CDPH BEFORE USING UNIT. MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO LABELS ON THE BULK DRY STORAGE UNITS IN THE BASEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE COMMON FOOD NAME AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO GLASS BEVERAGES IMPROPERLY STORED INSIDE THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN. BOTTLES WERE REMOVED AND DISCARDED AT THIS TIME.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THREE SINK STOPPERS MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE PIPES AND OUTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD. ALSO OBSERVED DEBRIS ON THE LOWER SHELVES UNDER THE FRONT SERVICE COUNTER AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. LASTLY, THE INTERIOR OF THE COLD HOLDING UNITS ARE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING AND UNABLE TO PROPERLY CLOSE THE LID. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE DUMPSTER LID CLOSED TO PREVENT FOOD SOURCE FOR PEST PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B), CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE WALLS UNDER THE FRONT SERVICE COUNTER/ PREP AREA WITH FOOD SPLATTERS AND IN NEED OF CLEANING. ALSO, FOUND THE STAIRS LEADING TO THE BASEMENT AND THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT WITH DRIED RICE, DRIED PEPPERS, ONION SHELLS AND OTHER DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO ALLERGEN FOR THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.

22 feb 2024 · License

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN LOCATED AT THE FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11 OBSERVED SINGLE USE PLATES AND UTENSILS NOT INVERTED OR PROTECTED LOCATED AT THE CUSTOMER SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO PROTECT FROM ANY POSSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): 2-102.13 OBSERVED A FEMALE FOOD HANDLER WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS WITH ALL FOOD HANDLERS WITHIN 30 DAYS OF HIRE.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 OBSERVED AN ICE SCOOP BEING STORED BEHIND THE HAND-WASHING SINK FAUCET. INSTRUCTED TO STORE ICE SCOOP PROPERLY.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GLOVES USED PROPERLY
Nota del inspector (en inglés): 3-304.15(B-D) OBSERVED A FOOD HANDLER NOT USING GLOVES PROPERLY. INSTRUCTED TO REVIEW GLOVE USE WITH ALL FOOD HANDLERS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 OBSERVED A BAG OF ONION AND A BAG OF BEANS BEING STORED DIRECTLY ON THE FLOOR IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.