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• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BULK INGREDIENT CONTAINERS OF FLOUR, ETC. LOCATED IN REAR PREP AREA WIHTOUT LABELS. INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMON NAME.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VOMIT CLEAN UP KIT ON SITE A TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN KIT CONTAINING ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO IRREVERSIBLE THERMOMETER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING REPEAT CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2614162 DATED 3/20/2025: #58 "OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLAINCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SUMMARY POSTED FROM PREVIOUS INSPECTION #2614162 DATED 3/20/2025. LEFT NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.

No se registraron infracciones en esta inspección.