Federales Logan Square

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD UP OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS ON FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF STOVE BURNERS ON THE MAIN KITCHEN AREA COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BAR AREA LOW-TEMPERATURE DISH MACHINE PLUMBING TO HAVE MINOR WATER LEAK WHEN IN-USE, BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LOW-TEMPERATURE DISH MACHINE PLUMBING TO ELIMINATE LEAK WHEN IN-USE AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.

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