Feyrous Pastries

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): ALL PREPACKAGED FOODS SUCH AS HUMMUS AND SWEETS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT NAME, LIST OF INGREDIENTS, BUSINESS NAME AND ADDRESS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INTERIOR AND EXTERIOR OF THE MICROWAVE OVEN AND FOOD PROCESSOR NOTED DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): 6-301.14--OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT REAR PREP HANDSINK ADJACENT TO RESTROOM AND FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO POST HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS THROUGHOUT PREMISES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): 3-302.12--OBERVED BULK CONTAINERS OF FLOUR, SUGAR, MARGARINE WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE WALL EXHAUST FAN IN THE REAR SOUTHWEST AREA OF THE PREMISES NOT PROTECTED.INSTRUCTED TO PEST PROOF THE REAR EXHAUST FAN TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH EXCESSIVE GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL DISPLAY COOLER, PREP AND STORAGE RACKS AND SHELVES, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT (OVEN, STOVE, MIXER ETC), INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL HANDSINK.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.19--OBSERVED WASHROOM DOOR IN REAR PREP AREA NOT SELF-CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF-CLOSING DOOR DEVICE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11--INSTRUCTED TO REGROUT FLOOR TILES IN THE REAR PREP AREA UNDERNEATH PREP TABLES THAT HAVE STANDING WATER IN BETWEEN FLOOR TILES AND DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS, AND BEHIND, UNDER, AND AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #38 NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #2607153 DATED:11/08/2024. WE CONTINUE TO OBSERVE EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISES;WE CONTINUE TO OBSERVE EVIDENCE OF COCKROACHES: 3 LIVE COCKROACHES UNDERNEATH CRACKS AND CREVICES OF THE FRONT PASTRY DISPLAY CASE,4 LIVE COCKROACHES ON THE FLOOR AND UNDERNEATH THE 2 CENTER TABLES IN THE REAR PREP AREA,1 LIVE COCKROACH UNDERNEATH THE WINDOW LEDGE INSIDE THE WASHROOM LOCATED DIRECTLY NEXT TO THE REAR PREP AREA AND 1 LIVE COCKROACH CRAWLING ON SIDE OF THE STAND-UP COOLER IN REAR PREP AREA AND 1 LIVE COCKROACH CRAWLING INSIDE THE DOOR OF THE OVEN IN SAME PREP AREA AND 2 LIVE COCKROACHES ON THE WALLS AROUND THE STORAGE SHELF NEAR THE REAR MOP SINK AREA ALSO,APPROXIMATELY 45 RODENT (MICE) DROPPINGS ON LEDGE BEHIND THE NORTH GROCERY SHELVING UNITS AND ON TOP OF THE EAST STORAGE SHELF IN THE SAME GROCERY CUSTOMER AREA.INSTRUCTED TO REMOVE ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISES AND DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS IN DETAIL.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY.PRIORITY VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT REAR PREP HANDSINK ADJACENT TO RESTROOM AND FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO POST HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS THROUGHOUT PREMISES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): OBERVED BULK CONTAINERS OF FLOUR, SUGAR, MARGARINE WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 10 LIVE ROACHES THROUGHOUT THE FACILITY, INCLUDING: SHELVES BEHIND FRONT PREP AREA/DISPLAY, INSIDE OF STAINLESS STEEL ROLLING CARTS, AND ON TOP OF COOLER IN REAR PREP AREA. ALSO, OBSERVED APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS IN FRONT DISPLAY COOLER IN INTERIOR OF LOWER MECHANICAL COMPONENT AND ON SOUTH END OF STORE IN REAR GROCERY AREA ON SHELVES.INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE ALL AREAS AFFECTED BY PESTS. HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL COMPANY AND ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH EXCESSIVE GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL DISPLAY COOLER, PREP AND STORAGE RACKS AND SHELVES, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT (OVEN, STOVE, MIXER ETC), INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL HANDSINK.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING PIPE AT THREE-COMPARTMENT SINK AND REAR PREP HANDSINK ADJACENT TO RESTROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASHROOM DOOR IN REAR PREP AREA NOT SELF-CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF-CLOSING DOOR DEVICE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO REGROUT FLOOR TILES IN THE REAR PREP AREA UNDERNEATH PREP TABLES THAT HAVE STANDING WATER IN BETWEEN FLOOR TILES AND DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS, AND BEHIND, UNDER, AND AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.