Restaurant · Chicago, IL

Forum 55

55 E Monroe St

Última inspección: 17 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

24 feb 2026 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 (B-D) : MUST ADJUST HAND WASHING SINK IN MEN'S CUSTOMER'S TOILET ROOM TO STAY ON LONGER FOR HAND WASHING.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 : OBSERVED BOXED FOODS STORED ON FLOOR IN WALK IN FREEZER MUST STORE ON SHELVING UNITS TO PREVENT CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR PREP COOLER IN SANDWICH SHOP PREP AREA.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL PREP TABLES, GRILL TABLES,FRYER CABINETS, PIPES, SHELVING UNITS,STORAGE CABINETS,PREP COOLERS THROUGHOUT ALL PREP AREAS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11 : MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRIS BUILD UP WALLS THROUGHTOUT PREP AND DISH WASHING AREAS.DUST BUILD UP FROM WALLS VENTS AND CEILING ABOVE PREP AREAS.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11 : MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS IN REAR MAIN KITCHEN AND DISH MACHINE AREA.

17 feb 2026 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PROPER EATING, TASTING, DRINKING, OR TOBACCO USE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FEMALE FOOD HANDLER EATING IN FOOD PREP AREA INSTRUCTED TO EAT IN A DESIGNATED AREA ONLY.(COS)
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT HAND SINK IN WOMEN'S STAFF TOILET ROOM AND MAINTAIN.MUST ADJUST HAND WASHING SINK IN MEN'S CUSTOMER'S TOILET ROOM TO STAY ON LONGER FOR HAND WASHING.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): FOOD SEPARATED AND PROTECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A SOURCE OF CROSS CONTAMINATION OF READY TO EAT COOKED FOODS OBSERVED POOLING LIQUID JUICE ON PLASTIC WRAP OF A PAN OF APPX. 2LBS COOKED BARLEY STORED UNDERNEATH THAWING HAMS ON ROLLING CART INSIDE OF WALK IN COOLER .PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST STORE IN A PROPER MANNER.APPX. 2LBS. $15.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): CONSUMER ADVISORY PROVIDED FOR RAW/UNDERCOOKED FOOD
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER NOR DISCLOSURE ON MENU OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS IN BEST OF LOCAL KITCHEN (EGGS) MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE MICE DROPPING ON FLOOR AND IN BETWEEN MASSIVE CLUTTER OF ARTICLES STORED ON FLOOR AND UNDER DISH STORAGE SHELVES IN OVERFLOW STORAGE AREA,ALSO.APPX. 25 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND CEILINGS IN DISH MACHINE AREA,COFFEE ,BURGERS & BURRITO, SANDWICH SHOP PREP AREAS.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 2/17/26.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOXED FOODS STORED ON FLOOR IN WALK IN FREEZER MUST STORE ON SHELVING UNITS TO PREVENT CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE SOME WORN AND PITTED CUTTING BOARDS TO BE IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOWLS TO LARGE TO BE SUBMERGED INTO 3- COMPARTMENT SINK NOR PLACE IN DISH MACHINE MUST PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE ON HOW TO PROPERLY WASH,RINSE AND SANITIZE EQUIPMENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL PREP TABLES, GRILL TABLES,FRYER CABINETS, PIPES, SHELVING UNITS,STORAGE CABINETS,PREP COOLERS THROUGHOUT ALL PREP AREAS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRIS BUILD UP WALLS THROUGHTOUT PREP AND DISH WASHING AREAS.DUST BUILD UP FROM WALLS VENTS AND CEILING ABOVE PREP AREAS.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS IN REAR MAIN KITCHEN AND DISH MACHINE AREA.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER AND MAINTAIN.

1 jul 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 47.5-54.5F. OBSERVED COLD TCS FOODS, HAM(48.4-54.5F), BACON(50.7F), HARD BOILED EGG CRUMBLES(51.1F), WATERMELON AND CANTALOUPE CHUNKS(50.1F), CHICKEN(50.9-51.1F), ROASTED BRUSSELS SPROUTS(47.5F) ROASTED BEETS(49.8F), SHREDDED CHEESE(50.7-52.3F), TUNA(50.2F), COUSCOUS SALAD(47.8F), GARBANZO BEAN SALAD(48.6F), PASTA SALAD(52.2F), ROASTED SQUASH(50.0F), BEAN SALAD WITH SLICED TOMATOES(50.7F) AND KALE SALAD(47.7F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $150 WEIGHING 30LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WATER LEAKING FROM BOTH DRAIN PIPES OF THE RINSE AND WASH COMPARTMENTS OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR BOTH DRAIN PIPES OF RINSE AND WASH COMPARTMENTS OF THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING GROUT IN BETWEEN TILES IN BOTH DISHWASHING AREAS. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPLACE ALL MISSING GROUT IN BETWEEN TILES IN BOTH DISHWASHING AREAS FOR EASE OF CLEANABILITY.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NON WORKING LIGHTS IN HOOD WHERE FRYER IS LOCATED. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR ALL NON WORKING LIGHTS IN HOOD WHERE FRYER IS LOCATED AT AND MAINTAIN.

2 may 2024 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON THE COUNTERS AND PREP TABLES THROUGHTOUT MAIN KITCHEN, DISH WASHING AREA, AND PREP AREAS. INSTRUCTED TO KEEP WIPE CLOTHS STORED IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE (WASTE CAN WITH LID) INSIDE WOMENS EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE FOR FEMININE HYGIENE PRODUCTS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN FLOORS THROUGHOUT THE DISH AREA, IN THE PRODUCE WALK-IN COOLER, AND IN THE MAIN WALK-IN COOLER UNDER SHELVING.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INSUFFICIENT LIGHTING IN THE WALK-IN PRODUCE COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE SUFFICIENT LIGHTING AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.