Restaurant · Chicago, IL

Foxtrot Market

1722 W Division St

Última inspección: 29 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

29 oct 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES FOR ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOOD SUCH AS 1.5 GALLONS OF ALMOND MILK-48.6F.1/2-GALLON WHOLE-47.3F,1/2-GALLON FAT FREE MILK-47.8F,2-GALLONS-PLANT MILK-50.2F-51.1F.1-GALLON OAT MILK-54.1F-55.4F.3QTS.HALF&HALF-50.9F-51.6F.INSIDE OF BOTH PREP COOLER. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.56LBS.$80.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF BOTH 1- DOOR MAIN AND BACKUP PREP COOLERS IN PREP AREA AT 46.8F & 48.9F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT. ONCE REPAIRED EMAIL:FOOD@CITYOFCHICAGO.ORG.MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CUSTOMER WITH A BEIGE SMALL PET DOG INSIDE OF FACILITY ON A LEASH AT FRONT SERVICE COUNTER AS CUSTOMER PLACED ORDER,NOTICED EMPLOYEE DIDN'T ASK IF DOG WAS A SERVICE ANIMAL.INSTRUCTED EMPLOYEE THEY MUST INQUIRE.(PRIORITY FOUNDATION 7-40-060)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CRATES BEING USED FOR FOOD STORAGE IN FRONT PREP AREA MUST ELIMINATE AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR UNDER COOLERS AND FREEZERS ON SALES FLOOR.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.

11 dic 2024 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MILK HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 44-50 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. THE MANAGER DISCARDED 4 MILK GALLONS ($25), AND A PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION WAS ISSUED.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11 OBSERVED COOLER IN COMMON AREA NEAR TOILET ROOMS. THE COOLER IS FOR THE FACILITY TO STORE FOOD AND DOES NOT HAVE A LOCK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL LOCK TO PREVENT TAMPERING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASH SOLUTION IN CHEMICAL WAREWASHING MACHINE WITH A MAXIMUM TEMPERATURE OF 96 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE WAREWASHING MACHINE HAS A MINIMUM WASH SOLUTION TEMPERATURE OF 120 F. DISH MACHINE TAGGED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.

24 sept 2024 · License

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1 COOLER IN STORAGE ROOM AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 54 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COOLERS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 COOLER TAGGED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONLY 2 DRAIN PLUGS FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE 3 DRAIN PLUGS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RESIDUAL FOOD DEBRIS IN SERVICE AREA COOLERS FROM PREVIOUS ESTABLISHMENT. OBSERVED OLD COFFEE GRINDS IN COFFEE MAKER. OBSERVED ICE MACHINE WITH A PINK SLIMY BUILD UP ON INTERIOR INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALL NON FOOD CONTACT SURFACES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOOR DRAIN WITH HEAVY SOIL BUILD UP IN SERVICE AREA NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DISH MACHINE NOT HOOKED UP. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE DISH MACHINE IS HOOKED UP AND IN PROPER WORKING ORDER. MANAGER STATED EQUIPMENT IS ORDERED. PRIORITY VIOLATION 7-38-025
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COOLER IN COMMON AREA NEAR TOILET ROOMS. COOLER IS FOR FACILITY TO STORE FOOD AND DOES NOT HAVE A LOCK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL LOCK TO PREVENT TAMPERING.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.