Friends Ramen/Muanjai

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LONG SKINNY CUTTING BOARD AT THE THAI STATION PREP COOLER BADLY STAINED WITH DEEP CUTTING GROOVES ON BOTH SIDES. INSTRUCTED TO REPLACE AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE SIDES OF COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM DUST AND GREASE ON SUSHI SIDE AND RAMEN SIDE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOORS IN ALL AREA IN NEED OF A DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND ALL COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN AREA...BAR AREA...SUSHI BAR AREA AND REAR UTILITY SINK AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OVBSERVED LIVE ROACH ACTIVITY IN THE FOLLOWING AREAS. 1 LIVE ROACH ON THE WALL AT THE ENTRY SWING DOOR BY THE SUSHI STATION...1 LIVE ROACH ON THE FLOOR BEHIND THE TWO DOOR LOW COOLING UNIT LOCATED IN THE KITCHEN AREA BY THE DOOR LEADING TO THE MUANJAI SIDE...APPROX 4-5 LIVE ROACHES AT THE SOAP DISPENCER LOCATED ON THE WALL OVER THE HAND WASHING SINK IN THE KITCHEN PREP AREA...APPROX 5-10 LIVE ROACHES AROUND THE FIRE SUPPRESSION SYSTEM...APPROX 5-10 LIVE ROACHES AT THE HOLE OF THE WALL LOCATED TO THE RIGHT SIDE OF THE PROTEIN COOLING UNIT AND 3 LIVE ROACHES ON THE METAL DISH HOLDING STATION IN THE REAR ACROSS FROM THE DISH WASHING MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LONG SKINNY CUTTING BOARD AT THE THAI STATION PREP COOLER BADLY STAINED WITH DEEP CUTTING GROOVES ON BOTH SIDES. INSTRUCTED TO REPLACE AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE SIDES OF COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOORS IN ALL AREA IN NEED OF A DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND ALL COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN AREA...BAR AREA...SUSHI BAR AREA AND REAR UTILITY SINK AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.