23 jun 2026 · License
Reprobado
- Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIVE 2 MICE IN BASMENT DISH/STORAGE AREAS NEAR WATER HEATER CLOSET. AS WELL AS EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 30 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE BASMENT STORAGE AREA THAT IS CLOSED WITH FENCE AND UNDER AND AROUND STORAGE RACKS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED. MUST ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY, WASH AND SANITIZE SURFACES. HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL OPERATOR.PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). - Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD PREPARATION AREA (FRONT COUNTER) WITHOUT PROPER PROTECTION FROM CONTAMINATION. MUST INSTALL A BARRIER TO SEPARATE CUSTOMER AREA FROM PREP AREA. MUST PROVIDE BARRIER ALONG COUNTER (SNEEZE GUARD) TO PROTECT EQUIPMENT FROM CUSTOMER CONTAMINATION.PRIORITY VIOLATION #7-38-005. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF DEBRIS AND ICE BUILDUP ON THE 3 DOOR FEEZER ON 1 ST FLOOR STORE. MUST REMOVE EXCESS ICE, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON THE NEWLY INSTALLED ESPRESSO MACHINE IN THE 1ST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL TO ENSURE DEVICE CAN BE LOCATED, SERVICED, AND MAINTAINED. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASTEWATER IN BASMENT DISH/STORAGE AREA COMING FROM UNDER THE STAIRWELL, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COMMERCIAL DUMPSTER CONTRACT. INSTRUCTED TO PROVIDE A CONTRACT WITH A LICENSED WASTE MANAGEMENT OPERATOR. PIC INDICATED THAT DUMPSTER IS A PART OF LEASE AGREEMENT. NO LEASE AGREEMENT PROVIDED TO VERIFY. INSTRUCTED TO PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(B). - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPOSED FOAM-LIKE CAULK ON THE WALLS AND AROUND PIPES TO FILL HOLES THROUGHOUT FACILITY 1ST FLOOR AND BASEMENT. INSTRUCTED TO RESURFACE AREA TO ENSURE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.