Goddess And The Baker

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IMPROPERLY SANTIZING AT A CONCENTRATION OF 0PPM CHLORINE. CORRECTED ON SITE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE REPAIRED BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION, SANITIZING PROPERLY AT 50 PPM CHLORINE AFTER REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 46.2-63.7F. OBSERVED COLD TCS FOODS, FRUIT CUPS WITH HONEYDEW AND CANTALOUPE CHUNKS(51.3-59.0F), MILK(46.2-54.5F), HALF N HALF(53.1F), SLICED TOMATOES(47.5F), SMOKED SALMON(49.6F), BLUE CHEESE(49.3F), COJITA CHEESE(47.8F), HARD BOILED EGGS(63.7F), TURKEY(48.2-48.6F), HAM(47.3F), FETA CHEESE(48.6-48.7F), SHREDDED CHIHUAHUA CHEESE(49.1F), TZATZIKI SAUCE(49.1-49.3F), HUMMUS(50.4-50.9F), CHEDDAR CHEESE(50.9-52.7F), SLICED SWISS CHEESE(52.0-52.5F), BUTTER(53.4F), CHICKEN(48.6-56.8F), RAW EGGS IN SHELL(49.6-52.7F), LIQUID EGGS(46.2-48.0F), COUSCOUS(50.5F), CREAM CHEESE(56.3-57.2F), MASCARPONE CHEESE(55.4F), QUINOA(47.5-48.0F), PARMESAN CHEESE(47.8F), MOZZARELLA CHEESE(47.7-54.5F), HEAVY CREAM(55.6-56.5F), ARGULA(48.9-49.6F), YOGURT PARFAIT CUPS(55.2-55.4F), PICO DE GALLO(50.5-54.5F), TURKEY BACON(52.3F) AND ROMAINE LETTUCE(57.4F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $2900 WEIGHING 235LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): CONSUMER ADVISORY PROVIDED FOR RAW/UNDERCOOKED FOOD
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DISCLOSURE ON MENU NOT STATING ASTERISKED ANIMAL DERIVED FOODS CAN BE SERVED COOKED TO ORDER OR UNDERCOOKED. INSTRUCTED TO UPDATE DISCLOSURE ON MENU DISCLOSURE SO IT SHALL STATE ANIMAL DERIVED FOODS WITH AN ASTERISK CAN BE SERVED COOKED TO ORDER OR UNDERCOOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THREE COLD HOLDING UNITS IN FACILITY AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURES RANGING BETWEEN 50.5-57.7F. OBSERVED IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 52.9F FOR SMALL ONE DOOR COLD HOLDING UNIT IN REAR ACROSS FROM HANDWASHING SINK IN DISHWASHING/PREP AREA, OBSERVED IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 50.5F FOR WALK IN COOLER AND OBSERVED IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 57.7 FOR SMALL ONE DOOR COLD HOLDING UNIT(LABELED KITCHEN 3) IN REAR PREP WITH COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON SMALL ONE DOOR COLD HOLDING UNIT IN REAR ACROSS HANDWASHING SINK IN DISHWASHING PREP AREA AND SMALL ONE DOOR COLD HOLDING UNIT(LABELED KITCHEN 3) IN REAR PREP WITH COOKING EQUIPMENT. CORRECTED DURING RECENT INSPECTION 9/25/25 OBSERVED PROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 41.9F IN WALK IN COOLER AFTER REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 50 SMALL FLIES IN FACILITY. OBSERVED SMALL FLY ACTIVITY IN SUCH AREAS AS FRONT PREP AREA, DISHWASHING AREA, SMALL STORAGE AREA NEAR UTILITY SINK AND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY IN FACILITY AND CLEAN AFFECTED AREAS, RECOMMENDED LICENSED PEST CONTROL COMPANY SERVICE FACILITY ON OR AFTER 9/25/2025. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUST ON GREEN AND SILVER SHELVING IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM ALL SHELVING UNITS IN WALK IN, INSTRUCTED NONFOOD CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHLORINE TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF CHLORINE SANITIZING SOLUTION. CORRECTED ON DURING RECENT INSPECTION ON 9/25/25 OBSERVED CHLORINE TEST KIT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP COOLERS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO KEEP ALL WIPING CLOTHS STORED IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A LIVE BIRD ON THE PREMISES IN THE DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SCHEDULE PEST CONTROL SERVICES TO REMOVE LIVE BIRD FROM THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP COOLERS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO KEEP ALL WIPING CLOTHS STORED IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS FLOOR MATS IN THE REAR PREP AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE FLOOR COVERINGS THAT ARE A NON-ABSORBENT, NON-CORROSIVE, SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A SMALL AMOUNT OF LIGHT PINK RESIDUE ON THE INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN THE REAR UTILITY AREA. INSTRUCTED TO SCHEDULE A CLEANING AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A SMALL AMOUNT OF LIGHT PINK RESIDUE ON THE INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN THE REAR UTILITY AREA. INSTRUCTED TO SCHEDULE A CLEANING AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED THROUGHOUT THE MAIN COOKING AREA. INSTRUCTED TO KEEP WIPE CLOTHS IN PROPER SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS FLOOR MATS IN THE REAR PREP AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE FLOOR COVERINGS THAT ARE A NON-ABSORBENT, NON-CORROSIVE, SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET AT CAFE SINK BEHIND BAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON THE HANDSINK SPLASH GUARDS NEAR KITCHEN ENTRANCE. INSTRUCTED TO KEEP WIPE CLOTHS IN PROPER SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.