Grandma Annie's Pizza

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINKS THROUGHOUT THE FACILITY MISSING SIGNAGE NOTIFYING FOOD EMPLOYEES TO WASH HANDS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VENTILATION HOOD ABOVE MAIN COOK LINE TO BE HEAVILY-SOILED WITH GREASE AND OTHER DEBRIS. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN SURFACES OF VENTILATION HOOD SYSTEM TO ELIMINATE BUILD UP OF GREASE AND DEBRIS AND MAINTAIN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT CLEAN TO SIGHT AND TOUCH.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS AND EQUIPMENT THROUGHOUT RESTROOM AREA FLOOR. INSTRUCTED TO RELOCATE CLUTTER AND REMOVE ITEMS UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS FROM THE PREMISES AND MAINTAIN ALL AREAS FREE FROM CLUTTER OR UNNECESSARY ITEMS.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PERSON-IN-CHARGE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING MISSING ADDITIONAL ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS WITH ADDITIONAL ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATE(S) ON-SITE AT ALL TIMES.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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