Grocery Basket: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

27 ago 2026 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE LINING ON THE LOWER SURFACE OF THE MEAT DISPLAY COOLERS WITH BLOOD STAINS, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CHANGE AND MAINTAIN LININGS.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): FOUND A LEAK AT THE RIGHT FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE REAR MEAT DEPARTMENT. INSTRUCTED TO FIX LEAK AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE WALLS IN THE MEAT PREP AREA WITH MOLD LOOKING STAINS, DIRT AND BLOOD SPLATTERS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS.

15 sept 2025 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS WITH DEEP DARK GROOVES IN THE MEAT BUTCHER PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE STAINS AND DARK GROOVES OR REPLACE CUTTING BOARDS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.13 OBSERVED THE WALLS ARE NOT COVED IN THE MEAT BUTCHER PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE COVING AND SEAL WALL AND MAKE TIGHT FITTING AND EASILY CLEANABLE. 6-501.12 OBSERVED WALLS AND FLOORS WITH ACCUMULATED FOOD AND DIRT DEBRIS IN THE MEAT BUTCHER PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL.

8 sept 2025 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED AT THE HAND WASHING SINKS IN THE MEAT AND VEGETABLE PREP FOOD PREP AREAS AND IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS WITH DEEP DARK GROOVES IN THE MEAT BUTCHER PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE STAINS AND DARK GROOVES OR REPLACE CUTTING BOARDS.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE TEMPERATURES OF TCS FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED MEAT DEBRIS ON THE MEAT SLICERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED THE WATER KNOB IN POOR REPAIR AT THE VEGETABLE PREP HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): 5-501.15 OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER MISSING A DUMPSTER LID. INSTRUCTED TO REPLACE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(B).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.13 OBSERVED THE WALLS ARE NOT COVED IN THE MEAT BUTCHER PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE COVING AND SEAL WALL AND MAKE TIGHT FITTING AND EASILY CLEANABLE.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.