7 may 2026 · Canvass
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- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED REAR KITCHEN AREA HANDWASHING SINK (NEAR 2-DOOR UPRIGHT FREEZER) OBSTRUCTED BY UNUSED EQUIPMENT AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO RELOCATE UNUSED EQUIPMENT AND MAINTAIN ALL HANDWASHING SINKS UNOBSTRUCTED AND ACCESSIBLE FOR USE AT ALL TIMES. PERSON-IN-CHARGE REMOVED OBSTRUCTIONS FROM HANDWASHING SINK ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY BUILD UP OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS ON FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF SANDWICH PRESSES AT THE FRONT SERVICE LINE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT MATERIALS WITH ADEQUATE CLEANING EQUIPMENT TO PREVENT BUILD UP OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE CREAM SCOOP DIPPER WELL AT THE RIGHT-HAND FRONT SERVICE AREA IN POOR REPAIR, DETACHED FROM WALL WITH PLUMBING DISCONNECTED OR OTHERWISE IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ICE CREAM SCOOP DIPPER WELL OR REMOVE PLUMBING EQUIPMENT AND CONNECTIONS IF NOT IN USE AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE FOLLOWING AREAS: REAR KITCHEN AREA (NEAR HANDWASHING SINK/UPRIGHT FREEZER) WITH EXCESSIVE UNUSED EQUIPMENT, RIGHT-HAND FRONT SERVICE AREA WITH EXCESSIVE UNUSED EQUIPMENT, EMPTY BOXES, AND UNUSED UTENSILS. INSTRUCTED TO REMOVE UNUSED EQUIPMENT FROM THE PREMISES AND MAINTAIN ALL AREAS OF THE FACILITY FREE FROM EXCESSIVE LITTER OR ITEMS UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS.