Historial de inspecciones
- Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GAP GREATER THAN 1/4" BETWEEN REAR EXTERIOR DOOR (IN KITCHEN AREA) AND DOOR FRAME. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE REAR EXTERIOR DOOR TO ELIMINATE GAP AND MAINTAIN ALL OUTER OPENINGS FREE FROM GAPS GREATER THAN 1/4" TO PREVENT ENTRY OF INSECTS AND OTHER PESTS. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASTE RECEPTACLE IN ALL-GENDER RESTROOM TO BE UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES IN WOMEN'S AND ALL-GENDER RESTROOMS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
No se registraron infracciones en esta inspección.
28 nov 2023 · Canvass Re-Inspection No se registraron infracciones en esta inspección.
17 nov 2023 · Canvass Reprobado
- Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A COMMERCIAL GARBAGE DUMPSTER COMPANY FOR THE FACILITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (B) CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN REAR PREP AREA.
Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.