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No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS. FOUND APPROXIMATELY 27 PREPACKAGED LUNCHES WITH POTATO SALAD (47.8F-51.6F) AND BOLOGNA AND CHEESE SANDWICHES (50.1F), APPROXIMATELY 15-HALF GALLONS OF MILK (49.0F- 55.0F), AND APPROXIMATELY 46 YOGURTS (49.8F). INSTRUCTED ALL COLD HOLDING FOODS MUST BE RECEIVED AND MAINTAIN A COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. APPROXIMATELY 48LBS WORTH OF PRODUCT DISCARDED AT $378. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF REFRIGERATOR AT 55.1F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS PLACED ON UNIT. INSTRUCTED TO REVIEW COMMENTS FOR TAG REMOVAL. MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO TEST STRIPES AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA SPILL KIT WITH SPRAY EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE VOMIT AND DIARRHEA SPILL KIT WITH SPRAY EFFECTIVE NOROVIRUS AND MAINTAIN ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 130 MOUSE DROPPINGS IN FACILITY IN CLASSROOMS A AND B IN AREAS ALONG WALLS, ON FLOOR AND IN SHELVING UNITS AND IN KITCHEN BEHIND AND ON THE SIDE OF STOVE, BEHIND REFRIGERATOR AND IN LOWER CABINET. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 10/13/2023. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST BUILDUP ON KITCHEN CEILING VENT COVER AND WOMEN'S WASHROOM CEILING VENT COVER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT # 2576248 DATED 05/23/2023 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. OBSERVED HANDWASHING SINK IN KITCHEN SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HOLES IN BOTH DUMPSTER LIDS. INSTRUCTED TO REPLACE LIDS ON BOTH DUMPSTERS AND MAINTAIN TIGHT FITTING LIDS ON DUMPSTER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOXES AND CONTAINERS STORED ON FLOORS OF BOTH CLASSROOMS. INSTRUCTED TO OBTAIN ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY AND TO PREVENT AREAS FOR PEST HARBORAGE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST ON DUCT VENT IN BLOCK AREA OF CLASSROOM B. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST IN DEBRIS IN ALL WINDOWSILLS IN CLASSROOM A AND B. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.