Highline Bar And Lounge

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHIBG SIGNAGE AT HANDWASHING SINK IN PREP AREA NEAR TWO COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO POST CLEARLY VISIBLE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACK MOLDLIKE SUBSTANCE ON FRONT INTERIOR OF ICE MACHINE NEAR THE TOP OF THE SHIELD. INSTRUCTED CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE. CORRECTED ON SITE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO RIGHT SIDE SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK AT MAIN BAR. INSTRUCTED TO INSTALL RIGHT SIDE SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN MAIN BAR TO PREVENT CONTAMINATION OF LIQUOR IN BOTTLES.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINK #2(ON SOUTHSIDE) IN SECOND FLOOR WOMEN'S WASHROOM NOT WORKING AND OBSERVED HANDWASHING SINK #4 IN SECOND FLOOR MEN'S WASHROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR SAID HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN. (THERE ARE FOUR OTHER PROPERLY FUNCTIONING SINKS IN WOMEN'S WASHROOM ON SECOND FLOOR AND THREE OTHER PROPERLY FUNCTIONING SINKS IN MEN'S WASHROOM ON SECOND FLOOR).

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): Meat slicer not clean behind blade, food debris noted, instructed to clean and maintain.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): Several bulk food containers ( flour, salt, sugar...) not labeled, instructed to label and maintain.