Holden Elementary School (Main)

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): WALLS AND CEILING IN STORAGE AREAS WITH PEELING PAINT. INSTRUCTED TO HAVE PAINT SCRAPPED TO REMOVE ALL PAINT CHIPS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OBSERVED LIVE RODENT ACTIVITY INSIDE OF THE BUILDING IN THE AUDITORIUM. OBSERVED ABOUT 25 RODENT DROPPINGS IN THE CLOSET AND VARIOUS AREAS OF PRESCHOOL ROOMS 110 & 112. ALSO OBSERVED WERE ABOUT 10 RODENT DROPPINGS ON THE PIPES LOCATED UNDER THE HAND WASHING SINK AND 3-COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREP AREA. OBSERVED ABOUT 10 RODENT DROPPINGS BETWEEN THE WALL AND THE STOVE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE LIVE RODENT ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A).

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED ONE OF TWO HAND WASHING SINKS OUT OF ORDER IN THE BOY'S 3RD FLOOR TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11 OBSERVED HOLES IN THE STAIRWELL AND WALLS IN VARIOUS AREAS OF THE FOOD PREP AREA, UNEVEN SURFACES AND MULTIPLE HOLES BY THE STAIRWELL LOCATED BY THE STOVE TOP, AND UNEVEN SURFACES AND HOLES IN THE WALL UNDER THE 3 COMPARTMENTS AND ONE-COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES IN THE WALLS AND PROVIDE A SMOOTH, EASY TO CLEAN SURFACE.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 OBSERVED NO PAPER TOWELS LOCATED IN THE 3RD FLOOR BOYS TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE. EMPLOYEE PROVIDED PAPER TOWELS DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15 OBSERVED ENTRANCE DOORS #7 AND #8 WITH A 1/4 TO 1 INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOORS TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED ONE OF TWO HAND WASHING SINKS OUT OF ORDER IN THE BOY'S 3RD FLOOR TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
  Nota del inspector (en inglés): 5-402.13 OBSERVED THE TOILET ROOMS LOCATED IN THE ANNEX SCHOOL UNIT OUT OF ORDER. PER THE ENGINEER, TOILET ROOMS WERE BEING ROTTED DUE TO SEWAGE BACKUP. INSTRUCTED TO CONVEY SEWAGE AT ALL TIMES PROPERLY. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.15 OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH GARBAGE AND LIDS NOT TIGHT FITTING ON BOTH GARBAGE DUMPSTERS AND THE RECYCLING DUMPSTER. INSTRUCTED NEVER TO ALLOW GARBAGE TO OVERFLOW AND ALWAYS MAINTAIN OUTSIDE DUMPSTER LIDS CLOSED AND TIGHT FITTING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B).
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11 OBSERVED HOLES IN THE STAIRWELL AND WALLS IN VARIOUS AREAS OF THE FOOD PREP AREA, UNEVEN SURFACES AND MULTIPLE HOLES BY THE STAIRWELL LOCATED BY THE STOVE TOP, AND UNEVEN SURFACES AND HOLES IN THE WALL UNDER THE 3 COMPARTMENTS AND ONE-COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES IN THE WALLS AND PROVIDE A SMOOTH, EASY TO CLEAN SURFACE. OBSERVED LOWER SHELVES WITH DEBRIS ACROSS THE FOOD SERVING AREA IN THE MAIN KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN.