Howdy Kolache

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SINGLE-SERVICE ARTICLES STORED DIRECTLY ON THE FLOOR OF THE 1ST FLOOR KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SINGLE-SERVICE ARTICLES AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BASEMENT KITCHEN AREA HANDWASHING LAVATORY MISSING NEARBY WASTE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO PROVIDE WASTE RECEPTACLE FOR ALL HANDWASHING LAVATORIES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1ST FLOOR KITCHEN EXHAUST HOOD VENTS SOILED WITH GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN EXHAUST HOOD VENTS AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILDUP OF SOIL AND GREASE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1ST FLOOR KITCHEN AREA HANDWASHING SINK MISSING SOAP. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP FOR ALL HANDWASHING SINKS THROUGHOUT THE FACILITY AT ALL TIMES AND MAINTAIN. THE PERSON IN CHARGE PROVIDED SOAP TO THE HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINK DRAIN PLUMBING IN WOMEN'S RESTROOM SLOW TO DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING FIXTURE TO DRAIN AT ADEQUATE RATE AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AIR VENTS THROUGHOUT UPSTAIRS KITCHEN AREA SOILED WITH DUST AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AIR VENTS IN KITCHEN AREAS AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILDUP OF DUST AND DEBRIS AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.