Howe Elem

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2635716 ON 4-27-26:38-OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON CARDBOARD BOXES AND ON FLOOR UNDER SHELVING IN DRY FOOD STORAGE AREA, INSIDE CUBBIES, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN ROOM 100, ON FLOOR ALONG WALLS AND ON SHELVES IN PRE-K 105 AND 106. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. 54-OBSERVED OUTSIDE MIDDLE DUMPSTER MISSING LIDS AND NOT COVERED. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE MISSING LIDS AND COVER ALL OUTSIDE DUMPSTERS. PRIORITY 7-42-090

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT HANDWASHING SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HANDWASHING SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON CARDBOARD BOXES AND ON FLOOR UNDER SHELVING IN DRY FOOD STORAGE AREA, INSIDE CUBBIES, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN ROOM 100, ON FLOOR ALONG WALLS AND ON SHELVES IN PRE-K 105 AND 106. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE MIDDLE DUMPSTER MISSING LIDS AND NOT COVERED. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE MISSING LIDS AND COVER ALL OUTSIDE DUMPSTERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE ON SITE WHILE Preparing AND SERVING CHICKEN, MILK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLUTTER ON FLOORS AS WELL AS MOP HEADS STORED IMPROPERLY ALONGSIDE OF WALK IN COOLER IN PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY, CLEAN AND MAINTAIN IN ORDER TO PREVENT PEST HARBORAGE.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BROKEN WALL BASE IN LUNCHROOM SITTING AREA BEHIND MILK COOLER. INSTRUCTED TO RE-ATTACH OR REPLACE.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING TOILET ROOMS WITHOUT HOT WATER DURING THE TIME OF INSPECTION. NOTED WOMEN 3RD FLOOR ACROSS FROM #301 HANDSINKS RANGING BETWEEN 55F-58F ACROSS FROM #201 HANDSINKS RANGING BETWEEN 72-77F, MEN NEAR #205 76F, WOMEN 1ST FLOOR (NEAR PRE-K CLASSROOMS) HANDSINKS RANGING BETWEEN 70-76F. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT ALL HANDSINKS AT MINIMUM 100F AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030 (C). NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING TCS FOODS (DAIRY, CHEESE QUESADILLAS, CHICKEN). INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE VALID ORIGINAL SANITIATION CERTIFICATE HOLDER ON SITE WHILE OPEN AND OPERATING. PRIROITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDTIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISE DURING THE TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 8 DROPINGS ALONGSIDE WALK-IN COOLER IN CORNER, 7 UNDERNEATH SHELVING UNITS IN OFFICE/DRY STORAGE AND ABOUT 12 INSIDE CLASSROOM #105 NEAR MINI FRIG AND SHELVING UNIT, AND ABOUT 4 IN CLASSROOM #100 SCATTERED ON FLOOR NEAR KITCHEN PLAY AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN, AND SANITIZE. MUST ELIMINATE ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BROKEN WALL BASE IN LUNCHROOM SITTING AREA BEHIND MILK COOLER. INSTRUCTED TO RE-ATTACH OR REPLACE.