Indian Clay Pot

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TINFOIL AND CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES. MUST REMOVE CARDBOARD BOXES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RAW WOODEN WALL IN REAR DINING AREA. MUST PAINT SEALMUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK DRAINIG SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLUTTER AND UNUSED DISHWASHER MACHINE AND A PREP SINK STORED ON REAR BACK PATIO AREA. MUST REMOVE EQUIPMENT CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALLS BEHIND DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING AND WALLS IN FRONT AND REAR OF KITCHEN. MUST REPAINT AND MAINTAIN FACILITY IN A GOOD REPAIR. OBSERVED DUST BUILD UP INSIDE LIGHT SHIELD COVERS THROUGHOUT KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AN BEHIND COOKING EQUIPMENT AND ALONG WALLBASE IN DINNER AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKY FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK DRAINING SLOW IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED FOUND TO HAVE GREASE ENCRUSTED ON TOP LIP LID AND SIDES OF CONTAINER ALSO OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF GREASE AND GARBAGE ON GROUND SURROUNDING CONTAINER. THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PESTS. MUST CLEAN AND MAINTAIN GREASE CONTAINER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALLS BEHIND DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING AND WALLS IN FRONT AND REAR OF KITCHEN. MUST REPAINT AND MAINTAIN FACILITY IN A GOOD REPAIR. OBSERVED DUST BUILD UP INSIDE LIGHT SHIELD COVERS THROUGHOUT KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AN BEHIND COOKING EQUIPMENT AND ALONG WALLBASE IN DINNER AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING CONDENSATE LINE IN BACK OF TWO DOOR REACH IN COOLER AT ENTRANCE TO KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE AND MAINTAIN LEAKING CONDENSATE LINE IN GOOD REPAIR TO PREVENT POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION OF ITEMS IN COOLER.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE LOCATED AT ENTRANCE TO KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE/LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE AND TO REGULARLY SERVICE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH MEN'S AND WOMEN'S BATHROOM DOORS TO NOT BE SELF CLOSING AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SELF CLOSING MECHANISM FOR BOTH DOORS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MOP STORED IN WET MOP BUCKET IN SERVICE ROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL MOPS TO ALLOW FOR AIR DRYING IN BETWEEN USE.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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