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Restaurant
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Restaurant · Chicago, IL

Izalco, Inc.

4377 W 26th St

Última inspección: 4 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

8 jun 2026 · License Re-Inspection
Aprobado
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
    Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT FRONT HANDWASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HANDWASHNG SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
    Nota del inspector (en inglés): 2-102.13 OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGERS. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
4 jun 2026 · License
Reprobado
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT FRONT HANDWASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HANDWASHNG SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 73F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN COOLER AT 41F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005
  • Hallazgo Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 30 RAT DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES AND FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED DOOR GASKET ON THREE DOOR COOLER IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DOOR GASKET AND MAINTAIN.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGERS. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.