J.S. Liquors

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): : 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING TILE OVER LIQUOR STORAGE IN REAR STORAGE AREA. MUST PROVIDE FLOOR TILES ON PLYWOOD FLOOR IN REAR LIQUOR STORAGE AREA TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE,DAMAGED FLOOR TILES IN WALK IN COOLER AND FLOOR TILE UNDER RUNNER NEAR COOLER AND ENTRY TO FRONT DOOR.MUST FINISH WALL TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE UNDER HAND SINK.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 : MUST PROVIDE A HAND WASHING SIGN AT HAND SINK

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE A HAND WASHING SIGN AT HAND SINK.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE MICE DROPPINGS ON COUNTER TOP BEHIND MICRWAVE,COUNTER TOP DISPLAY SHELVES AND LEDGE,UNDER LIQUOR COOLER,BLACK WIRE RACK BEHIND SERVICE COUNTER,ON FLOOR BEHIND ICE FREEZER AND A DEAD MOUSE ON GLUEBOARD IN BETWEEN PALLET UNDER REFRIGERATOR IN REAR STORAGE AREA.MUST REMOVE DROPPINGS AND DEAD MOUSE,CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/9/24.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING TILE OVER LIQUOR STORAGE IN REAR STORAGE AREA. MUST PROVIDE FLOOR TILES ON PLYWOOD FLOOR IN REAR LIQUOR STORAGE AREA TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE,DAMAGED FLOOR TILES IN WALK IN COOLER AND FLOOR TILE UNDER RUNNER NEAR COOLER AND ENTRY TO FRONT DOOR.MUST FINISH WALL TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE UNDER HAND SINK.

No se registraron infracciones en esta inspección.