James G. Blaine Elementary School: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

5 may 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): REPLACE THE TORN DOOR GASKET FOR THE 2-DOOR PREP COOLER.

27 ene 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED OPENING INTO BOTTOM DOOR#5 EXIT TO DUMPSTER AREA. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A FEW OPENINGS INTO CEILING IN THE BOYS WASHROOM AND ALSO OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN GIRSL WASHROOMS LOCATED IN THE BASEMENT. OBSERVED A FEW BROKEN AND MISSING FLOOR TILES IN LUNCHROOM LOCATED IN THE BASEMENT. MUST SEAL/REPAINT/REPLACE AND MAINTAIN FACILITY IN A GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MECHANICAL VENTILATION NOT WORKING INSIDE THE BOY'S WASHROOM LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.

4 abr 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): ALL STORED FOODS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS INSIDE THE WALK-IN FREEZER AND COOLER.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 6 LBS PREPARED YOGURT AND FRUIT CUPS IN THE WALK-IN COOLER AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 54.7 AND 55F. CUPS WERE PREPARED AT 7AM AND SERVED EARLIER AT BREAKFAST. REVIEWED PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES, COOLING THE CANNED FRUIT BEFORE ASSEMBLING OR KEEPING IT REFRIGERATED OR IN A COLD HOLDING UNIT DURING BREAKFAST SERVICE. ALL DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
Nota del inspector (en inglés): NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE FOR EMPLOYEES. GIVEN SAMPLE HEALTH POLICY DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER REHEATING PROCEDURES FOR HOT HOLDING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A PAN OF CANNED CORN COVERED, INSIDE THE HOT HOLDING HOT BOX AT 39 F AND A PAN OF CANNED CORN INSIDE THE STEAM TABLE AT 102F. REVIEWED PROPER REHEATING PROCEDURES OF USING THE OVEN OR MICROWAVE OVEN TO REHEAT FOODS FOR HOT HOLDING TO 165 OR ABOVE. MANAGER PROPERLY REHEATED DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.