John Audubon Elementary School

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AVAILABLE AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK LOCTED IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. WATER TEMPERATURE AT 76.6F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN HOT WATER AT THE MINIUM TEMPERATURE OF 100F FOR PROPER HAND WASHING. FACILITY HAS ANOTHER SINK WITH CLOSE PROXIMITY FOR EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. ORANGE CHICKEN, RICE, HAMBURGERS ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH A VAKID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICARE AT ALL TIMES TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AVAILABLE AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK LOCTED IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. WATER TEMPERATURE AT 76.6F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN HOT WATER AT THE MINIUM TEMPERATURE OF 100F FOR PROPER HAND WASHING. FACILITY HAS ANOTHER SINK WITH CLOSE PROXIMITY FOR EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING PREVENTING LID FROM CLOSING PROPERLY ALSO OBSERVED GARBAGE AND TRUSH ON GROUND SURROUNDING GARBAGE AREA. THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENT AND HARBORAGE FOR RODENT. MUST MAINTAIN OUTSIDE GARABGE AREA ADEQUATELY MAINTAIN AT ALL TIMES. 7-38-020(B). NO CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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