Restaurant · Chicago, IL

John's Drive In

5900 S Ashland Ave

Última inspección: 9 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

9 abr 2026 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): No certified food service manager on site, No certificate posted while handling and serving TCS foods ( eggs, ham, potatoes...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): NO BARE HAND CONTACT WITH RTE FOOD OR A PRE-APPROVED ALTERNATIVE PROCEDURE PROPERLY ALLOWED
Nota del inspector (en inglés): Bare hand contact with ready-to eat foods. Observed a cook assembling a sandwich by grabbing Bread, sliced tomatoes, cheese and lettuce with bare hands. Instructed manager not to handle ready-to-eat foods with bare hands. Priority volitation 7-38-010.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): Shelves cooking equipment through facility not clean, food debris and grease build-up noted. Instructed to clean and maintain.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): Nylon sheets covering sections in prep kitchen ceiling, card board used as a barrier between 3-comp and rear storage. Instructed to provide proper surfaces and maintain.

23 may 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): FOUND ONE BULK STORAGE CONTAINER NOT LABELED; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINER WITH NAME OF PRODUCT STORED INSIDE OF CONTAINER.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT AT BOTTOM AREA OF REAR EXIT DOOR; INSTRUCTED TO SEAL TO AVOID POSSIBLE RODENT ENTRY.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM AREA OF FRYER TO REMOVE GREASE, CLEAN EXTERIOR SURFACES OF FRYER, GRILL AND PREP TABLE IN FRONT COOKING AREA. OBSERVED RUST AT BOTTOM OF REAR PREP TABLE; INSTRUCTED TO REMOVE RUST OR PAINT. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF TWO DOOR COOLER IN REAR AREA; ODOR NOTED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT AND IN STORAGE AREA IN CORNER AREAS AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED. OBSERVED DUST ON THE CEILING FANS AND VENT IN DINING AREA; INTRUCTED TO CLEAN TO REMOVE DUST OBSERVED.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE; INSTRUCTED TO HAVE EMPLOYEE OBTAIN A VALID CERTIFICATE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE; INSTRUCTED TO OBTAIN A VALID FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.

19 ago 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): : 4-601.11(C) : MUST CLEAN EXCESSIVE, GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYER CABINETS, GRILL TABLE,PREP TABLES,UNUSED COOLERS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,LEGS & WHEEL BASES OF EQUIPMENT,MOPSINK BASIN,3- COMPARTMENT SINK BASINS,UNDERSIDES OF ALL EQUIPMENT,TABLES & SERVICE COUNTER IN DINING AREA,UNUSED ICE MACHINE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES BEHIND DISH STORAGE RACK,LOOSE WOOD PANEL ON CEILING ABOVE REAR REACH IN COOLER,DAMAGED WALL BEHIND AND UNDER 3- COMP SINK,DAMAGED FLOOR TILES IN DINING AREA.MUST SEAL ALL GAPS AND CRACKS IN WALLS ,SERVICE COUNTER AND WHERE NEEDED.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): 2-102.13 : OBSERVED EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 : MUST REMOVE CARDBOARD FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE IN FRONT PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CONTACT PAPER ON SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 : MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN PREP AREA,LEAKY PIPE AND FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.

8 ago 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): CONSUMER ADVISORY PROVIDED FOR RAW/UNDERCOOKED FOOD
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE NOR REMINDER ON MENU BOARD AT WINDOW OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF 6- LIVE ROACHES CRAWLING ON WALL AT HAND SINK,ON FLOOR AMONGST EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT.APPX. 75 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER FOOD STORAGE SHELF IN REAR STORAGE AREA AND ON ALL SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/8/24.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN PREP AREA,LEAKY PIPE AND FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES BEHIND DISH STORAGE RACK,LOOSE WOOD PANEL ON CEILING ABOVE REAR REACH IN COOLER,DAMAGED WALL BEHIND AND UNDER 3- COMP SINK,DAMAGED FLOOR TILES IN DINING AREA.MUST SEAL ALL GAPS AND CRACKS IN WALLS ,SERVICE COUNTER AND WHERE NEEDED.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2573136 3/24/23 NOT CORRECTED-#38-6-202.15 : OBSERVED THE WEATER STRIPPING WORN AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR. MUST REPLACE AND MAINTAIN TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.#49-4-601.11(C) : MUST CLEAN AND MAINTAIN DRY FOOD STORAGE SHELVING. MUST REMOVE DEBRIS.#55-6-501.12 : OBSERVED THE FLOORS THROUGH OUT ENCRUSTED WITH SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.#55-6-201.17 : OBSERVED THE LIGHT SHIELD, AIR VENT COVER DIRTY THROUGH OUT. MUST CLEAN AND MAINTAIN#55-.6-201.16 : OBSERVED THE CELING IN THE FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR(MISSING AND/OR DAMAGED). MUST REPLACE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): MUST LABEL FOOD STORAGE CONTANIERS (SHAKERS) WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANATIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE FROM SURFACES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): MUST REMOVE CARDBOARD FROM OVERHEAD SHELVING UNIT& LOWER SHELF OF PREP TABLE IN FRONT PREP AREA.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE IN REAR PREP AREA & LID OF CHEST FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CONTACT PAPER ON SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN EXCESSIVE, GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYER CABINETS, GRILL TABLE,PREP TABLES,UNUSED COOLERS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,LEGS & WHEEL BASES OF EQUIPMENT,MOPSINK BASIN,3- COMPARTMENT SINK BASINS,UNDERSIDES OF ALL EQUIPMENT,TABLES & SERVICE COUNTER IN DINING AREA,UNUSED ICE MACHINE.MUST DEFROST ICE BUILD UP FROM CHEST FREEZER.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.