Kenwood Acad. (H/S)

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): TIMED FAUCET NOT FUNCTIONING PROPERLY AT MIDDLE SINK IN GIRLS WASHROOM 270. WATER MUST RUN CONTINUOUSLY FOR AT LEAST 15 SECONDS BEFORE REACTIVATING FAUCET.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): : OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER 3-COMPARTMENT SINK NEAR UNUSED WALK-IN COOLERS, AND UNDER LEFT SINK IN BOYS WASHROOM 164, LOW WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK IN KITCHEN, UNISEX WASHROOM NEAR JANITOR CLOSET 165 AND GIRLS WASHROOM 161. OBSERVED NO HOT WATER AT MIDDLE SINK IN GIRLS WASHROOM 163, LEFT SINK IN BOYS WASHROOM 164, MIDDLE SINK IN BOYS WASHROOM 286. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLES IN GIRLS WASHROOM 185, 186, 243,270,287,342, WOMEN WASHROOM 244, 340 AND UNISEX WASHROOM NEAR JANITOR CLOSET 165. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED RECEPTACLES IN ALL GIRLS, WOMEN AND UNISEX WASHROOMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEBRIS ON FLOORS, DUST BUILDUP ON CEILING VENTS, AND LINES BEHIND COOKING EQUIPMENT.INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT HAND WASHING SINK IN MEN WASHROOM 250, BOYS WASHROOM 248 (76.6F), MEN WASHROOM 231 (77.1F), WOMEN WASHROOM 244 (75.5F), GIRLS WASHROOM 243 (75.3F). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER AT ALL HAND WASHING SINKS FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY 7-38-030(C)
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN LUNCHROOM STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANTIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER 3-COMPARTMENT SINK NEAR UNUSED WALK-IN COOLERS, AND UNDER LEFT SINK IN BOYS WASHROOM 164, LOW WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK IN KITCHEN, UNISEX WASHROOM NEAR JANITOR CLOSET 165 AND GIRLS WASHROOM 161. OBSERVED NO HOT WATER AT MIDDLE SINK IN GIRLS WASHROOM 163, LEFT SINK IN BOYS WASHROOM 164, MIDDLE SINK IN BOYS WASHROOM 286. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLES IN GIRLS WASHROOM 185, 186, 243,270,287,342, WOMEN WASHROOM 244, 340 AND UNISEX WASHROOM NEAR JANITOR CLOSET 165. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED RECEPTACLES IN ALL GIRLS, WOMEN AND UNISEX WASHROOMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEBRIS ON FLOORS, DUST BUILDUP ON CEILING VENTS, AND LINES BEHIND COOKING EQUIPMENT.INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.