27 ago 2026 · License
Reprobado
- Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIGITAL THERMOMETER NOT WORKING. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WORKING THERMOMETERS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED UNUSED CRIBS AND MATERIALS INSIDE THEM STORED IN ENCLOSED OUTDOOR SPACE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND MATERIALS.