Bakery · Chicago, IL

Klein's Bakery & Cafe II

424-426 W Diversey Pkwy

Última inspección: 19 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

19 may 2026 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): NOTED THE FOLLOWING TCS HAM, CHEESE AND SPINACH STUFFED BAKED PASTRIES HELD AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES IN A DISPLAY CASE AT THE FRONT FOOD PREP. HAM & CHEESE PASTRIES @ 63.3F, SPINACH AND CHEESE STUFFED PASTRIES AT 63.8F & 61.7F. ALL DISCARDED. REVIEWED PROPER HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURE REQUIREMENTS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): NOTED TAPE BEING USED TO SECURE THE LEGS OF THE TABLE TOP STAND MIXER. MUST NOT USE TAPE AS A MEANS OF REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED PEELING PLASTIC ON THE EXTERIOR OF THE REAR KITCHEN TALL REACH-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PLASTIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED MOLDY/DAMAGED WALL CAULKING AT THE UTILITY SERVICE SINK. INSTRUCTED TO REPLACE.

3 feb 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO (2) GASKETS TORN WITH MAGENTS/STRIPS HANGING OUT IN 2 DOOR REACH IN COOLER IN FRONT SERVICE/PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BOTH TORN GASKETS. OBSERVED SLIDING TRACKS FOR DOOR OF ICE MACHINE IN FRONT SERVICE/PREP AREA TO BE DAMAGED AND HANGING OFF. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ICE MACHINE DOOR/TRACK ON INTERIOR OF ICE MACHINE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOOR DRAIN OF ONE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA NEXT TO OVENS TO BE HEAVILY SOILED AND PIECES OF PLASTIC AND TRASH IN DRAIN. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL ITEMS AND TRASH FROM DRAIN.

15 feb 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN THE WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEES IN FRONT PREPARATION AREA PREPARING AND SERVING FOOD WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINGS IN FOOD PREPARATION AREAS OR FOOD STORAGE AREA. MUST PROVIDE A DESIGNATED EMPLOYEES STORAGE AREA FOR PERSONAL BELONGINGS.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.